Добавить рецепт
TagetesРоссия, Москва
Репутация: +192Все рецепты автора: 19
Дата публикации: 2017-02-13
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Кабачки фаршированные - В сметанном соусе с сыром
Ингредиенты:
кабачок - 1 шт;
мясной фарш - 500 г;
рис отварной - 300 г;
морковь - 100 г;
томаты - 2 шт;
чеснок - 4 зубчика;
сметана - 200 г;
мука - 1 ст. л;
сыр твердый - 200 г
Способ приготовления:
кабачок - 1 шт;
мясной фарш - 500 г;
рис отварной - 300 г;
морковь - 100 г;
томаты - 2 шт;
чеснок - 4 зубчика;
сметана - 200 г;
мука - 1 ст. л;
сыр твердый - 200 г
Ну дожил у меня кабачок до своего часа. Молодец какой, ведь февраль уже, а он не из тех, что долго лежат.
Решила я приготовить его фаршированный, вспомнить лето.
Почистила и нарезала на колечки, разложила на противне. В каждом колечке вырезала небольшое углубление, куда буду класть фарш.
Теперь надо приготовить начинку. Мясной фарш перемешиваем с отварным рисом.
Чеснок трем на мелкой терке или давим. Пассеруем его несколько секунд в сливочном масле. Добавляем тертую морковь и нарезанные помидоры. Все немного потушим под крышкой, затем вмешаем в фарш. Хорошо бы еще сюда добавить зелень, хотя бы сухую. Но у меня под рукой не было. Ну и, соответственно, соль и перец по вкусу.
Раскладываем фарш на каждое колечко.
Сметанный соус готовим так: растираем сметану с мукой, постепенно разводя водой. И заливаем кабачки так, чтобы соус доставал до фарша, то есть, сами кабачки были утоплены.
И отправляем их в духовку на небольшой жар примерно на час. Проверяем время от времени лучинкой готовность кабачков.
Вынимаем и, посыпав сыром, ставим еще допекаться минут на 15, чтобы сыр зарумянился.
Вот что получилось в итоге:
Соуса надо наливать побольше, у меня на фото маловато. Тем более что он выкипает и уменьшается в объеме.
Решила я приготовить его фаршированный, вспомнить лето.
Почистила и нарезала на колечки, разложила на противне. В каждом колечке вырезала небольшое углубление, куда буду класть фарш.
Теперь надо приготовить начинку. Мясной фарш перемешиваем с отварным рисом.
Чеснок трем на мелкой терке или давим. Пассеруем его несколько секунд в сливочном масле. Добавляем тертую морковь и нарезанные помидоры. Все немного потушим под крышкой, затем вмешаем в фарш. Хорошо бы еще сюда добавить зелень, хотя бы сухую. Но у меня под рукой не было. Ну и, соответственно, соль и перец по вкусу.
Раскладываем фарш на каждое колечко.
Сметанный соус готовим так: растираем сметану с мукой, постепенно разводя водой. И заливаем кабачки так, чтобы соус доставал до фарша, то есть, сами кабачки были утоплены.
И отправляем их в духовку на небольшой жар примерно на час. Проверяем время от времени лучинкой готовность кабачков.
Вынимаем и, посыпав сыром, ставим еще допекаться минут на 15, чтобы сыр зарумянился.
Вот что получилось в итоге:
Соуса надо наливать побольше, у меня на фото маловато. Тем более что он выкипает и уменьшается в объеме.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
