Рецепт: Печенье "Сердца в карамели" ко Дню Святого Валентина - с цукатами и имбирем

Для начала выложим в глубокую емкость размягченное сливочное масло, добавим муку,

100 грамм сахара,

щепотку соли и чайную ложку молотого имбиря.

После чего, начинаем постепенно перетирать тесто руками, превращая его в крошку.

Затем берем цукаты, орехи изюм.

Нарезаем помельче и добавляем к тесту.

Теперь можно продолжать месить тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.

После того, как мы добились нужной консистенции, поставим тесто в холодильник на 20 минут. Так из него будет лучше лепить печенье.
Вынув тесто из холодильника, можно приступать к лепке.

Хорошо, если есть нужная форма, хотя, кому как удобнее, - я лепила сердца руками).

Предварительно разогрев духовку, ставим противень с печеньем выпекаться на 20-25 минут при температуре 150 градусов.

Когда печенье подрумянится, можно вынимать и дать ему остыть.
Пока оно остывает, займемся карамелью. В небольшой ковш или кастрюльку с толстым дном насыпем 100 грамм сахара и поставим нагреваться на плиту.

Как только сахар начнет таять - убавим огонь до минимума и быстро помешивая доводим карамель до светло-коричневого цвета. Убираем с плиты и поливаем хаотично карамелью наше печенье. Получаются такие разводы.

Печенье отлично подойдет к чашке утреннего ароматного кофе 14 февраля. Приятного аппетита!