Рецепт: Бешбармак из курицы - По-домашнему

Рецепт из малого колличества продуктов, которые всегда есть дома.

1. Подготавливаем куриное мясо, заливаем водой и ставим на огонь.
2. Очищаем одну луковицу и морковь. Когда в кастрюле начинает собираться пена тщательно ее собираем, варим курицу 1 час, затем кидаем очищеные лук и морковь, варим еще 20 минут и под конец солим.

3. В то время когда курица варится замешиваем тесто. В муку вбиваем яйцо, добавляем соль и воду, тесто желательно замесить крутое, и дать ему постгять минут 15 - 20.
4. Оставшиеся две луковицы режим кольцами и выкладываем в небольшую кастрюльку. Достаем сварившееся мясо в большую тарелку остывать,

бульон процеживаем через марлю или ситечко. В кастрюльку где лежит лук собираем и вылаживаем с бульона жир, если жира мало добовляем бульон, чтобы он накрывал лук и провариваем около минуты или накрываем крышкой и даем хорошо настояться.

5. Тесто делим на два кусочка, рабочую поверхность посыпаем мукой, и раскатываем каждый кусочек по очереди как можно тоньше.
Режим тесто на ромбики.

6. Процеженый бульон делим на две части. Ставим на огонь и варим в нем тесто, каждую партию минут по пять. Мясо перебираем от костей и режим на небольшие кусочки.
Когда тесто сварилось вылаживаем его в широкую тарелку и посыпаем луковыми кольцами, затем снова ромбики и лук, на вверх вылаживаем мясо, снова лук и приправить по- вкусу черным перцем. Оставшийся бульон можно украсить по желанию зеленью и разлить в пиалы поставить на стол к блюду. Подавать блюдо горячим.

Рецепт конечно занимает не пол часа, но он того стоит. Особенно он придется по вкусу сильной половине, так как Бешбармак блюдо сытное и вкусное. Приятного аппетита.