Рецепт: Салат "Селедка под шубой" - С маринованным луком

Всем доброго времени суток.
Слоеный салат Сельдь под "шубой" это наверное как и салат Оливье неизменный атрибут на праздничном столе во всех славянских странах. В нашей семье этот салат обязательно присутствует на всех праздниках. Во первых он очень вкусный, во вторых простой в приготовлении, а в третьих требует небольшого количества ингредиентов. Я этот салат готовлю не только по праздникам, но и просто когда захотелось. Так вот недавно мужу как раз захотелось селедки в шубе, я его приготовила и решила заодно поделиться и с Вами своим рецептом приготовления этого традиционного салата.
В моем исполнении салат Сельдь в "шубе" выглядит так:

Итак, для приготовления селедки в шубе понадобятся следующие ингредиенты:

Способ приготовления этого салата очень простой и состоит из следующих этапов:
1. Свеклу (если свекла большая, то берем 1 штуку, а если средняя, то 2 штуки) и картофель моем под проточной водой.

2. Картофель отвариваем в "мундирах" в немного подсоленной воде до готовности.

3. Свеклу также отвариваем в "мундирах", в слегка подсоленной воде до полной готовности.

4. Когда картофель сварился охлаждаем его под холодной проточной водой или даем ему остыть при комнатной темпиратуре.

5. Вареную свеклу также охлаждаем под холодной проточной водой, чтобы не ждать пока она сама остынет.

6. Репчатый лук очищаем от кожуры.

7. Нарезаем репчатый лук мелкими кубиками.

8. Добавляем к репчатому луку сахар, хорошо перетираем. Сахар нужен, чтобы убрать горькоту у лука, так что если у Вас лук сладкий и не ядный, то сахар добавлять не нужно.

9. Заливаем лук с сахаром уксусом, чтобы весь лук был покрыт уксусом.

10. Пока репчатый лук маринуется, очищаем картофель и свеклу от кожуры.

11. Натираем картофель на крупной терке. Можно конечно нарезать картофель мелким кубиком, но натертый картофель лучше пропитывается и салат получается вкуснее.

12. Свеклу также натираем на крупной терке.

13. Сельдь соленую нарезаем мелким кубиком. Лучше всего брать селедку маринованную просто в масле без каких-либо добавок.

14. Лук уже замариновался, его стоит процедить через сито от уксуса. Делим все ингредиенты на две примерно равные части. Теперь выкладываем все ингредиенты слоями, каждый слой промазываем небольшим количеством майонеза:
- вареный картофель

- соленую сельдь

- вареную свеклу

- маринованный лук

15. Повторяем слоя еще раз в такой же последовательности.

16. Отправляем салат в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.
Вот и все салат Сельдь в "шубе" готов, можно подавать на стол и потчевать своих близких.

Приятного аппетита!
В разрезе салат выглядит следующим образом:

Надеюсь мой рецепт кому-нибудь пригодится и Вы также порадуете своих близких этим замечательным салатиком. В нашей семье этот салат любят и уважают. Я знаю многие еще добавляют в этот салат вареную морковь, но мой муж с морковью есть отказывается, и мне лично тоже без моркови нравится больше.
Желаю всем кулинарного вдохновения и успехов в приготовлении вкусных блюд!
Время приготовления указано без учета времени на варку картофеля и свеклы в "мундирах", а также без учета времени на пропитку салата в холодильнике.
Спасибо за просмотр рецепта. Пока-пока.