Рецепт: Печеночный торт - из куриной печени с перепелиными яйцами .

Доброго времени суток, уважаемые друзья и гости сайта.

Что может быть проще, чем приготовить печеночный тортик? Многие его любят и готовят часто, как и я.

Начну приготовление с того, что отварю перепелиные яйца для начинки. Варить их следует не более 1 минуты после закипания.

Еще, для начинки, мне нужен будет лук и морковь. Почищу и то и другое.

Лук нарезаю мелким кубиком.

Обжариваю лук на растительном масле.

Морковь натираю на терке.

Отправляю на сковороду с луком.

Обжариваю до полной готовности и золотистого цвета.

Печень нужно измельчить на мясорубке. В данном случае охлажденная куриная печень.

В печеночный фарш добавляю 5 перепелиных яиц, соль, измельченную луковицу и черный молотый перец.

Перемешиваю предыдущие ингредиенты и добавляю две столовые ложки пшеничной муки. Муку можно заменить манной крупой. Тогда придется подождать, чтобы манка чуточку набухла.

Все тщательно перемешиваю.

Приступаю к обжариванию печеночных коржей. На дно разогретой сковороды выкладываю по 3 столовые ложки теста и придаю ему форму круга. Слегка обжариваю с двух сторон.

Для начинки очищаю пару зубчиков чеснока и уже остывшие перепелиные яички.

Итак, первый слой готов. Всего я планирую приготовить 5 коржей.

Первый корж смазываю майонезом и чесноком.

Следом на него же выкладываю обжаренные овощи.

Второй корж смазываю майонезом, а потом присыпаю перепелиными яйцами, натертыми на мелкой терке.

Можно добавить зеленого лука. Думаю, что не помешает.

Третий корж, как и первый, смазываю майонезом с чесноком. А следом выкладываю оставшиеся овощи.

Четвертый корж - майонез и яйцо.

Пятый корж, заключительный, смазываю майонезом с чесноком.

Украшаю тертыми яичками и перышками зеленого лука. Тортик должен немного пропитаться.

Такое блюдо можно кушать с гарниром, а можно самостоятельно с кусочком черного хлебушка.

Приятного аппетита!