Рецепт: Пирожки с начинкой - по-домашнему

Всем привет! Наконец-то я нашла рецепт пирожков в духовке, которые у меня получились. Пирожки очень люблю, но получались у меня хорошо только жаренные на сковороде, а я предпочитаю именно в духовке. А ошибка моя была настолько проста, какая бы температура не была указана в рецепте, я всегда готовила на максимальной, и все мои пироги и пирожки терпели неудачу)))

Для приготовления теста растопим сливочное масло и смешаем его со сметаной

Добавим 250 мл. молока и 1 яйцо

Постепенно добавим муку и соду

Хорошо перемешаем

Вываливаем на стол, присыпанный мукой и замешиваем тесто. Убираем его в холодильник на 40 минут

1. Пюре с грибами
Начнём с самой необычной начинки. Картошка с грибами. В покупных пирожках очень часто можно встретить такую начинку и она кажется не вкусной, но в домашних условиях никто такую начинку не готовит! Но ведь грибы и пюре-это очень вкусно, полуфабрикаты всегда имеет другой вкус. Если приготовить начинку самому, то она будет очень вкусной. Я никогда не встречала в домашних пирожках начинку из грибов, а это оказалось очень вкусно.

Шампиньоны измельчим

И отправим жариться на растительном масле

Репчатый лук нарежем полукольцами

и отправим к шампиньонам

Смешаем обжаренный грибы и лук с пюре:

2. Начинка, всеми любимая и знакомая с детства. Яйца и зелёный лук

Яйца сварим. Зелёный лук измельчим

Яйца очистим от скорлупы и нарежем

Смешаем яйца и зелёный лук. Посолим и поперчим. Начинка готова.

3. Пюре и фарш

Фарш сразу отправляем обжариваться

Репчатый лук нарежем полукольцами

и отправим его к фаршу

Посолим и поперчим

Смешаем фарш с пюре:

Приступаем к лепке=) Раскатаем лепёшки

Отправим на лепёшки начинку.

Не люблю сладкие пирожки, но иногда, когда вся начинка закончилась, а тесто осталось, то использую для пирожков густое повидло

Залепим пирожки.

Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем пирожки. Выпекаем 1 час при температуре 180 градусов.

Через минут 30 переворачиваем пирожки.

Готово!

Пирожки очень вкусные. Приятного аппетита!=)

Спасибо за внимание!