Рецепт: Ирландский содовый хлеб - приготовленный в Сибири

Я люблю печь хлеб! Мне нравится испытывать новые рецепты и ожидать- а что же получится?! Сегодня испекла очередной хлеб. Рецепт для меня не новый, такой хлеб я уже пекла, но сегодня все сфотографировала и решила выложить. В миску вылить кефир, простоквашу или пахту. Чем старее кисломолочный продукт, тем лучше, но конечно в пределах разумного:)!

Добавить соль и соду. Соды должна быть ч. л. без верха.

Всё хорошо размешать. Жидкость будет вся в пузырях, это очень хорошо.

Всыпать ржаную муку и перемешать.

Добавить пшеничную муку.

И хорошо вымесить тесто.

Получившийся колобок выложить на противень или на сковороду.

Сделать крестообразный надрез. По поверьям ирландцев, крест на хлебе, уберегает тех кто его ест, от не чистой силы. Выпекать при 230* до готовности. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Хлеб остудить и можно пробовать. Вот тут- то и пригодятся надрезы, по ним легко можно разломить хлеб.

Хлеб получается с хрустящей корочкой и очень нежным мякишем! Внучка ела этот хлеб макая его в клубничное варенье и запивая молоком!