Рецепт: Рыба в молочно-яичном кляре - по домашнему

Всем здравствуйте ! Спасибо, что заглянули на мою страничку !

Сегодня хочу с вами поделиться рецептом рыбы в молочно - яичном кляре. Готовится он быстро, особых заморочек нет, если не брать в счет разделку рыбы, но результат вас точно порадует.

Итак, у меня рыба - сайда, она довольно крупная, поэтому я использовала всего лишь 14 часть тушки. Слегка рыбу размораживаем, затем удаляем плавники, хвост, кожу, хребтовую кость, мелких костей в ней нет, этим мне она очень сильно нравится, моем, бумажным полотенцем обсушиваем и нарезаем на удобные кусочки.

Теперь осталось дело за малым: приготовить кляр. Готовится он в два счета: в глубокую миску разбиваем яйцо и слегка перемешиваем вилкой

Вслед насыпаем муки, вливаем молоко. Не забываем и про соль. Затем тщательно перемешиваем. Должна получится жидковатая однородная консистенция.

кусочки рыбы со всех сторон обмакиваем в кляр, выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Обжариваем с двух сторон до красивого золотистого цвета. Жарятся они довольно быстро, буквально по 3 - 4 минуты. Готовые рыбки в кляре можно выложить на бумажную салфетку, чтобы излишки жира пропитались. Но я лично стараюсь их обжаривать на минимальном количестве масла

Можно подавать как самостоятельное блюдо с каким - нибудь соусом, очень вкусно будет и с картофельным пюре.

Приятного аппетита и до новых встреч !