Рецепт: Пирог с капустой - Духовой пирог с капустой на дрожжевом тесте

Для теста:
На кружку тёплой воды высыпаем 3 столовые ложки сахара и 1,5-2 чайные ложки дрожжей (я использую сухие дрожжи Pakmaya).

Ждём пока всё вспенится и ссыпаем муку (сколько возьмёт до образования мягкого дрожжевого теста). Добавляем соль - 0,5 чайной ложки.

Кстати, кружку, которой я отмеряла воду, показываю вам на фото ниже

Перед тем, как поставить подходить, добавляем подсолнечное масло - 2 ст. ложки.

Тесто ставим подходить в теплое место (по мере роста опускаем 2-3 раза).
Пока наше тесто в тепле, займемся начинкой.
Пассируем на среднем огне: лук, морковь, болгарский перец и капусту; добавляем немного томатной пасты, специи, соль и сахар по вкусу.

Получаем вот такой продукт

Остужаем. А в это время наше тесто уже готово.

Полученное тесто делим на части.
Большую половину равномерно распределяем по дну посуды для запекания (в моём случае чугунная сковорода без ручки). Сверху выкладываем капусту.
Меньшую часть теста раскатывает в широкий не тонкий пласт. Разрезаем пласт на полосы и украшаем пирог сверху как вам нравится, главное, чтобы начинка была частично открыта - дышала во время запекания, а иначе пирог будет влажным.

Можно отправлять пирог в духовку на 25-30 минут на 200 градусов.
Через 20 минут достаём пирог и смазываем взбитым яйцом или как в моём случае сливками (можно молоком).

Снова отправляем в печь ещё на 10 минут.

Если вы смажете яйцом, то пирог станет глянцевым и примет золотистый цвет, а если как в данном случае - сливками, то тесто будет хрустящим, но в то же время мягким.

Вот такой пирожок у нас получился. Перекладываем его на поднос.

Студим, разрезаем и можно кушать! Приятного аппетита!

Кстати, хочу показать Вам на фото и вариант, когда я смазывала яйцом (по тому же рецепту)