Рецепт: Творожная запеканка как в детском саду - С изюмом и манной крупой

Творог очень полезен как детям так и взрослым, но в чистом виде многие отказываются его кушать, а у нас сын привереда, но запеканку кушает хорошо, по вкусу получается как в детском саду, и ее смело можно отнести к десерту, который можно подать как на завтрак, так на ужин. При выпекании уходит кислинка свойственная творогу и она тает во рту.
Предварительно 30 гр светлого изюма заливаем крутым кипятком, оставляем на 10 минут, далее сливаем воду.

У меня 9 % творог, сначала я протираю его через мелкое сито, чтобы не осталось комочков.

В отдельной миске смешиваю 1 куриное яйцо и сахар.

В полученную массу всыпаю пищевую соду, манную крупу, и размягченное сливочное масло.

Тщательно все взбиваю венчиком и вливаю в творог.

Добавляю изюм и перемешиваю.
Форму для запекания смазываю с сливочным маслом и немного присыпаю манной крупой, но можно и сухарями. Творогу нужно постоять 40-60 минут, для набухания манной крупы.
Выкладываю творожную массу в форму, разравнивая.

Выпекать 40-45 минут на 180 С, когда верх запеканки подрумянится проверяем готовность, прокалываем спичкой или зубочисткой, она должна быть сухая.

В процессе.

Получается запеканка поджаристая и нежная на вкус, напоминает творожный пирог.
Подавать можно со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.

Вот такая румяная запеканка из детства.
Приятного аппетита!