Рецепт: Жареное куриное филе - нежное

Для начала берём размороженное куриное филе.

Слегка отбиваем его (не до фанатизма, иначе мясо будет дырявым)

Затем укладываем его на разделочную доску и делаем два -три разреза вдоль.
Примерно вот так.

Переплетаем мясные ленты между собой и концы закрепляем зубочистками.

Присолим немножко с обеих сторон, и на время оставим.
В глубоких тарелках отдельно друг от друга взбиваем желтки и белки.
Солим их и добавляем специи по вкусу.

Берём куриную филейную ленту и со все сторон обмакиваем её в желток.

Затем панировка мукой.

Следующим шагом полностью окунаем его в белок.

И выкладываем их на предварительно смазанную, разогретую сковородку.

Обжариваем до корочки и переворачиваем.

Через пять минут закрываем крышкой и даём постоять на маленьком огне ещё столько же.
Филе "нежность" готово к употреблению.

На гарнир пюрешечка.

Зубочистки я не вынимаю. Взявшись за них очень удобно есть мясо.