Рецепт: Панкейки - На кефире

1. Приготовление теста на панкейки начинается с кефира. Наливаем кефир в кастрюлю и ставим на плиту, на маленький огонь. Сразу же в него всыпать соду. Гасить не нужно, она погасится в кефире. При нагревании сода с кефиром вступит в реакцию, и поднимется пышной пеной.

2. Снимаем кастрюлю с огня. Сода погасилась так как кефир тёплый и не будет чувствоваться в блинах. Добавляем разрыхлитель, если нет ничего страшного и без него получатся пышные панкейки.
3. Добавляем яйца, сахар, ванилин и все взбиваем. Муку подсыпаем частями и хорошо вымешиваем венчиком или миксером.

4. Растительное масло вливаем в самом конце.

5. Самазываем разогретую сковороду растительным маслом.

6. Выливаем по неполному половнику теста. Выпекаем на медленном огне.

7. Как только появляются пузырьки можно переваривать блинчик.

8. После окончания приготовления смазать блинчики сливочным маслом и полить вареньем. Приятного аппетита!