Рецепт: Глазированные сырки - В необычных формочках

Мои детки обожают глазированные сырки, опкупаем практически каждый день. Сегодня мне впервые захотелось приготовтть их самостоятельно.

На фото есть киви, я хотела добавить его в начинку, но затем передумала и сделала кое -что другое.

По-хорошему бы добиться кремомвой нежной консистенции творога в блендере, но у меня его нет больше, так что я просто хорошенько перетрла его ложечкой.

Добавила сахар по вкусу ( пару столовых ложек) и ванилин.

Для того, чтобы маленькие попы наверняка слиплись, я добавила в творог 1 мелко порубленную конфетку. И то только потому что дети поделить ее между собойне смогли)

Займемся глазурью.

Шоколад поломать на кусочки. Это ускорит процесс растопления.

Можно растопить его в микроволновой печи, либо на водяной бане. Мне же лень потом отмывать посуду, поэтому я просто кладу его в целлофановый пакет .

И опускаю в горячую воду, оставляю на несколько минут. Затем через пакетик руками перемешиваю, так как у меня было 2 вида шоколада- молочный и горький.

Вот что в итоге имеем.

Сухие силиконовые формы смазваем растопленным шоколадом при помощи силиконовой кисточки. Важно с первого раза смазать так, чтобы не осталось проплешин. Я вроде бы старалась, но все равно смазала слишком тонким слоем. И там, где слой шоколада был тонким, он попросту не отстал от формы, так что на финальное фото попали только 3 самых красивых сырочка. Остальные были быстренько уничтожены двумя маленькими мальчиками с бездонными животиками.)

Отправляем в холодильник для того, чтобы шоколад застыл. Можно отправить в морозилку на 5 минут. Я так и сделала.

Выкладываем сырковую массу. Я еще провела ножом по форме, чтобы лишнюю массу убрать.

Покрываем оставшимся шоколадом. Мне неудобно было делать это кисточкой. Так что я просто срезала у пакетика с растопленным шоколадом уголочек, выливала немного его на творожную массу и размазывала при помощи теплого ножа.

Как видно на фото, слой шоколада у меня был тонким, поэтому возникли трудности с доставанием из формы. В следующий раз я буду использовать исключительно горький шоколад и слой делать потолще.

Вот такая полезная красота ждет затвра моих мальчек на завтрак! Надеюсь, они не растроятся, что затвра утром у нас не овсянка:)

Совет.
Не берите слишком большие формы! И такие, как у меня тоже не берите- замучаетесь. Либо нужно делать двойной слой шоколада, тогда легче будет вытаскивать. Но и слишком маленькие, как для льда тоже не подойдут- слой шоколада будет очень толстым. У меня не получилось равномерно покрыть формы растопленным шоколадом с первого раза. Я охладила формы в холодильнике, но и со второго раза тоже не очень-то удобно покрывать, так как соприкасаясь с холодным шоколадом в форме, растопленный шоколад на силиконовой кисточке тут же застывал и получалось абы что. Но это возможно я такая криворукая. Моя подруга делает такие сырки в силиконовой форме для кексов, говорит, что это самый оптимальный вариант. Еще советует не смешивать горький и молочный шоколад, а использовать исключительно горький.