Рецепт: Адыгейская паста - из пшена

Я не большой любитель пшенной каши. Но пшено богато калием, а калий не обходим для хорошей работы сердца. Я решила посмотреть в интернете, что можно приготовить из пшена кроме каши? В результате нашла рецепт "Адыгейской пасты из пшена". Хотя на других сайтах это блюдо называют мамалыгой, но для меня мамалыга- это блюдо из кукурузы. Итак! Пшено очень хорошо промыть, промывать надо в горячей воде, т. к. пшено богато жирами, а жир можно вымыть только горячей водой. Промытую крупу залить водой.

Варить, помешивая, до испарения жидкости.

Добавить манную крупу.

Всё хорошо перемешать и проварить, на маленьком огне, минуты 2-3. Масса должна отходить от стенок кастрюли.

Пасту выложить на плоскую тарелку.

При помощи лопатки сформировать лепешку, толщиной 2-3 см.

Остудить. Остывшая паста хорошо режется. Адыги, такую пасту, употребляли вместо хлеба. Подавать на стол пасту можно с сыром, медом, сметаной, мясом. Что еще хорошо, что в пасту не добавляется соль, а это дополнительная польза для нашего организма!

Время указано, без времени остывания пасты.