Рецепт: Клюква в сахаре - по-домашнему

Осенью мне привезли из Тверской области очень хорошую клюкву, она была настолько вкусной, что можно было ее есть прямо так, не добавляя сахар. Большое количество клюквы вдохновило меня на приготовления излюбленного лакомства - клюква в сахаре.

Клюкву хорошо промываем, перебираем и слегка подсушиваем на салфетке.

Взбиваем белок одного яйца (не в крепкую пену, просто вилочкой), перемешиваем с клюквой, откидываем на дуршлаг и ждем, когда стечет лишний белок.

Выкладываем клюкву на тарелку и пальцами перемешиваем ее с сахарной пудрой, стараясь обсыпать каждую ягодку. Но этого недостаточно, складываем всю ягоду в банку, закрываем крышкой и хорошо встряхиваем.

На снимке ягоды еще в сырой пудре, но уже готовы к сушке.

Аккуратно распределяем ягодки по противню, предварительно застелив его бумагой для выпечки, и отправляем сушиться в теплую духовку примерно на час-полтора. Ни в коем случае нельзя ставить клюкву в сильно нагретую духовку, ягоды лопаются и теряют форму. Надо ее нагреть заранее и немного остудить.

Когда мои ягоды подсохли, они выглядели так:

На вкус лакомство получилось, как настоящее, только слой пудры хотелось бы потолще. Но это я уже не знаю, как сделать.

Да и не пришлось долго сокрушаться по этому поводу, клюква в сахаре исчезла так быстро, еле успела схватить себе горсточку.))