Рецепт: Блины ржаные - с апельсином, грецкими орехами и медом.

В преддверии широкой масленицы хочу поделиться с вами рецептом ржаных блинов с апельсиновым соусом. Такие блинчики понравятся детям и взрослым любителям сладкого.

Приготовление:

Миксером взбиваем яйца с щепоткой соли.

Далее берем 100 гр. ржаной муки.

И 100 гр. муки пшеничной.

В миске смешиваем два вида муки.

Просеянную муку добавляем в миску к яйцам.

Туда же добавляем молоко и сахар. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

По консистенции тесто должно получится как густой кефир или ряженка.

Тесту даем постоять 30 минут при комнатной температуре.

Пока тесто настаивается можно подготовить ингредиенты для соуса.

Натираем немного апельсиновой цедры.

Апельсиновый сок выдавливаем при помощи соковыжималки. Мне лень было доставать электрическую, я воспользовалась более мобильным ручным вариантом.

Грецкие орехи я измельчила при помощи блендера.

На этом пока оставим ингредиенты для соуса и перейдем к выпеканию блинов.

Выпекаем на хорошо разогретой сковороде смазанной растительным маслом. Блинчики получаются красивыми, ровненькими, солнечными.

Блинчики сворачиваем треугольничками.

Как только все блинчики испеклись возвращаемся к соусу.

В сковороде смешиваем сок апельсина, немного цедры, мед, сливочное масло и грецкие орехи.

Готовим две минуты на огне, чтобы смесь прогрелась и стала однородной.

По прошествии указанного времени отправляем в сковороду готовые блины, прогреваем их в течение 1,5-2 минут. Подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!