Рецепт: Картофельный хлеб - с укропом

В фильмах или книгах про войну, иногда, говорится о картофельном хлебе. Понятно, что картошку в хлеб добавляли с целью экономии муки, была война и муки не было в нужном количестве. Но, сейчас в хлебных магазинах, тоже, продают картофельный хлеб. Стоит он, почему- то, в 2-3 раза дороже обычного белого. Покупать дорого, а почему бы не испечь самой? Испекла! главный принцип этого хлеба в пропорции картофельного пюре и муки, она должна быть 1:2 и это обязательно. В миску выложить пюре.

Дрожжи развести в теплой воде и добавить в пюре. Влить масло и посолить. При помощи погружного блендера, все хорошо измельчить.

Добавить порезанный укроп.

перемешать и всыпать муку.

Замесить тесто. Вымешивать тесто надо в течении 5-7 минут. Тесто должно быть мягким, гладким, слегка прилипать к рукам.

Миску закрыть крышкой и убрать в теплое место. тесто должно увеличиться в размере в 2-3 раза. Так тесто выглядит через 1 час.

Тесто обмять и выложить в смазанную маслом форму. Прикрыть полотенцем и убрать на расстойку.

Через 30 минут тесто хорошо поднялось.

Выпекать в разогретой до 180* духовке. Я пекла 30 минут.

Хлеб выложить на решетку и остудить.

указала только время выпечки хлеба