Рецепт: Колбаса домашняя - с картошкой

Здравствуйте, дорогие читатели!
Недавно прочитала рецепт друга по Фоторецептам - домашняя колбаса с картошкой и решила приготовить. С картошкой я еще не готовила колбасу, но очень интересно стало, какая же она на вкус...)

Нам надо пропустить через мясорубку мясо, сало, лук

и картошку.

Все вместе хорошенько перемешать. Добавим все специи и еще раз отлично перемешаем.

Кишки я купила уже почищены, в вакууме и в соли. Я только еще раз их промыла под проточной водой снаружи и внутри.

Далее кишку одеваем на приспособления для приготовления колбасы и, закидывая фарш в мясорубку, набиваем им кишку, каждые 10-15 см кишку прокручиваем и завязываем ниткой. Набиваем не сильно туго, чтобы не лопнула кишка при приготовлении. Если у вас нету насадки для колбас, то можно срезать пластиковую бутылку на 10 см от горлышка, кишку одеваем на горлышко бутылки и наполняем фаршем, проталкивая его через горлышко бутылки чайной ложкой, например.
Выкладываем наши колбаски в форму на фольгу.

Прокалываем каждую колбаску иглой в нескольких местах, чтобы при высокой температуре не лопнула кишка. Ставим в духовку на 50 минут при температуре 200 градусов. Спустя 30 минут я перевернула колбасу на другую сторону, чтобы хорошо была зажаренная с обеих сторон.

У меня колбаски некоторые лопнули при переворачивании на другую сторону, но в этом нету ничего страшного, вкусу это не помешало)

Можно подавать с гарниром, а можно есть как самостоятельное блюдо с кетчупом и горчицей.

Приятного аппетита!