Рецепт: Кекс "Камуфляжный" на 23 февраля - с миндальными хлопьями

В праздничные дни, без праздничного ужина не обойтись. Безусловно, женской половине хочется порадовать и удивить своих мужчин чем нибудь оригинальным и вкусным. И я решила испечь кекс, но не обычный, а тематический кекс. И свой выбор сделала в пользу Камуфляжного кекса.

Внешний вид кекса вполне оправдывает свое название, согласитесь?

С кексами я на ТЫ, поэтому рецепт подобрала быстро. Взяла за основу один из рецептов кексов по ГОСТу, правда изменив немного ингредиенты.

Кекс, скажу я вам, удался на славу и мои знатоки оценили его.

Для начала необходимо подготовить 150 гр сливочного масла.

И 150 гр сахара.

На максимальной скорости взбить сахар со сливочным маслом. Примерно 5-6 минут.

Масло должно изменить свой окрас, немного побелеть.

Добавить по одному яйцу, взбивая их в масло.

Пару капель ванильного экстракта. Если его нет, то просто пропустите этот шаг. Можно добавить ванильный сахар, но он правда не даст такого вкуса, как экстракт.

Влить 50 мл жирных сливок и вновь все хорошо перемешать.

Подготовить 200 гр муки. Вводить мы ее будет постепенно.

Я установила чашу с тестом на весы и просеяла для начала 120 гр. (плюс-минус в граммах особой разницы не играет)

Аккуратно перемешала ее с остальными ингредиентами лопаткой.

Затем ввела вторую часть муки.

Замесить тесто.
Не торопитесь, вымешивайте тесто по часовой стрелке, работая лопаткой по направлению снизу вверх.

Тесто получится густым.

Обратите внимание, как оно сползает с лопатки.

Далее вам понадобятся весы и четыре чистые чаши.

Разделить тесто на равное количество. Общий вес теста у меня вышел 804 гр.

Те. в каждую чашу я выложила ровно 201 гр теста.

Далее должны окрасить тесто, по принципу камуфляжного окраса.

В одну чашу добавить 2 чайные ложки какао порошка.

Хорошо его размешать, получаем шоколадное тесто.

Во вторую добавить 1 чайную ложку какао порошка и каплю красителя зеленого цвета.

Хорошо все размешать. Тесто приобрело темно-зеленый оттенок.

В третью чашу с тестом добавить лишь только небольшую каплю красителя.

Тесто приобрело вот такой окрас.

Пока будем собирать кекс, точнее выкладывать тесто в форму, включите духовку и разогрейте ее при 190 гр.

Подготовить форму для кекса, металлические формы нужно будет смазать маслом или застелить пергаментом. У меня силиконовая форма для выпечки, пекла в ней не один раз. Кексы из нее очень хорошо выходят.

В хаотичном порядке выложить все тесто.

Возьмите форму в руки и постучите ее о стол, тесто уляжется равномерно. Верх разровняйте лопаткой и отправляйте кекс в духовку. Выпекается он 90 минут при температуре 160 гр.

Готовый кекс достать и слегка остудить на решетке.

Пока кекс полностью не остыл нанесем на него помадку. Я смешала творожный сыр с сахарной пудрой.

По желанию можно присыпать орехами или миндальными хлопьями.

Приятным вкусом мне удалось удивить мужскую половину нашей семьи.

Камуфляжный кекс превзошел все наши ожидания. Шоколадно ванильный вкус нам пришелся по душе.

С праздником дорогие мужчины!