Рецепт: Тарт с курицей и брокколи - французский пирог

Этот сытный, вкусный и очень красивый пирог очень прост в приготовлении. Понадобится небольшое количество доступных ингредиентов. Кстати, курицу можно заменить любой красной рыбой, получается тоже очень вкусно.

Сначала надо приготовить тесто. К муке добавляем 1 яйцо, 50 граммов размягчённого масла, соль, можно добавить соду или разрыхлитель.

Замешиваем тесто руками, скатываем в шарик и отправляем его в холодильник.

Тем временем нарезаем мелко лук.

Маленькими брусочками режем морковь.

Измельчаем ножом отварную куриную грудку.

Натираем любой твёрдый сыр.

На сливочном масле слегка поджариваем лук и морковь.

Затем добавляем брокколи и тушим овощи на медленном огне под закрытой крышкой.

Когда овощи станут мягкими добавляем курицу, солим и перчим по вкусу. Можно добавить любимые специи и зелень. Так пирог получится ещё нарядней. Начинка готова.

Тесто достаём из холодильника и раскатываем до размера чуть больше формы, которую будем использовать.

Выкладываем в форму, делаем бортики по краю не менее 2 см.

Распределяем начинку.

в миске смешиваем сливки, 1 яйцо, натёртый сыр, 1 чайную ложку крахмала, соль, перец, мускатный орех на кончике ножа. Всё хорошо перемешиваем.

Заливаем сверху начинку пирога. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 20-30 минут, пока не зарумянятся бортики пирога.

Пирог вкусный как тёплый, так и холодный. И на следующий день прямо из холодильника-объедение. Приятного аппетита!