Рецепт: Запеченный картофель - с паприкой и чесноком - в двух вариантах

Кажется, нет блюда проще и вместе с тем вкуснее, чем запеченная картошечка. Рецептов множество, и хотя все они чем-то похожи, я хочу поделиться своим, точнее даже двумя сразу - один мой рецепт, второй моего мужа.
Для первого рецепта берем картофель в кожуре, моем его и обсушиваем на полотенце.

Затем режем картофель примерно одинаковыми крупными дольками и складываем в миску, посыпая послойно солью, паприкой и чесноком.

Затем картофель перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились. Можно добавить немного масла (что обычно рекомендуют в большинстве рецептов), но я решила обойтись без него.

Картофель выкладываем на противень. Лучше использовать фольгу либо промасленную бумагу, у меня был обычный пергамент и к нему в итоге картошечка немного прилипла, но это не смертельно:)

Если нужно, посыпаем еще немного специями сверху и отправляем в нагретую до 250 градусов духовку.

Тем временем можно подготовить оставшуюся часть картофеля для второго варианта.
Здесь нам понадобится решетка, соль и паприка, а сам картофель мы нарежем кружочками.
Соль и паприку высыпаем на тарелку, аккуратно перемешиваем. Тут главное не пересолить, следите, чтобы паприки было больше, чем соли. Лучше всего попробовать смесь на вкус, она не должна быть очень соленой.

В эту смесь окунаем с двух сторон кружочки картофеля и кладем на решетку.

Тем временем первая картошечка уже готова, ее вынимаем, даем чуток подостыть и аккуратно снимаем с пергамента.

Минут через 15-20 (проверяем зубочисткой) второй вариант запеченного картофеля также готов.

А теперь то, без чего это простое, но безумно вкусное блюдо было бы неполным - соус.
Сметану выложим в миску

Добавим нарезанный укроп - лучше свежий, но можно обойтись и замороженным, как я.

Приправим все тем же сушеным чесноком и если нужно, солью.

Макаем горячую картошечку в холодный соус и наслаждаемся!