Рецепт: Хлеб пита - по-домашнему

Пита - это круглый плоский хлеб, который выпекается из пшеничной или обойной муки. Этот хлеб очень популярен не только на Ближнем Востоке и побережье Средиземного Моря, но и как ни странно в России.

И все потому, что в пите подают разного вида закуски, например салаты, овощные блюда, мясо и многое другое.

Я не часто пеку этот хлеб, только в тех случаях, когда необходимо накормить большую гвардию гостей. Последний раз я пекла это хлеб на детский праздник и угощали им детей и взрослых вкусными бутербродами из питы.

Лепешки можно подать с чем угодно, как вам такая подача жареных грибов с картофелем?

Выпекается пита двумя способами, в духовке и на сковороде. Мне больше по душе пришелся первый вариант.

Предлагаю приступить к приготовлению.

В глубокую чашу налить воду и добавить быстродействующие дрожжи.

Одну чайную ложку соли без горки.

Растворить соль и дрожжи в воде, хорошо все перемешав и добавить растительное масло.

Посеять пшеничную муку и ввести ее частями.

Замешивая тесто.

Тесто необходимо хорошо вымесить до мягкого эластичного состояния. На это у меня ушло 10 минут. Тесто обмять, сформировать из него шар и уложить в чистую чашу, слегка смазав ее растительным маслом. Чашу с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать на час.

В течение часа тесто слегка поднимется. Разделить его на равное количество. У меня общий вес теста вышел 245 гр. И из этого количества получилось четыре лепешки. Каждую часть обмять и скатать из нее шарик.

Накрываем шарики пищевой пленкой и оставляем на расстойку на 15-20 минут.

Затем из каждой части раскатать лепешку. Так к примеру средний диаметр арабской питы 15-20 см. У меня лепешки получились диаметром 12 см.

Лист застелить пергаментов и выложить на него лепешки. Заранее разогреть духовку до 220 гр.

Выпекать лепешки при этой же температуре. При выпекании лепешки надуваются, у них поднимается шапка. Происходит это примерно на 6-8 минуте. Как только вы заметите, что шапка поднялась, вынимайте лепешки из духовки.

Постелите чистое полотенце, выложите на них лепешки, прикройте и оставьте их до полного остывания.

Готовые лепешки используйте по своему назначению.

Лепешки можно пробовать с любым блюдом.

А можно, как писала в самом начале, приготовить для них любую начинку. Моя подруга по сайту Gotja поделилась сегодня рецептом жаренной картошки с грибами. И я решила подать ее именно в таком варианте.

Необходимо слегка надрезать лепешку и уложить начинку.

Ну и дело за малым, скушать эту вкусняшку.

Приятного Вам аппетита!