Рецепт: Митболы - из баранины

Сегодня я хочу поделиться фото рецептом приготовления митболов (мясных шариков) с птитимом и домашней аджикой. Это полноценное блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.

Ингредиенты (указаны из расчета на 2 порции)

Приготовление

В кипящую подсоленную воду засыпать птитим. Варить на медленном огне с закрытой крышкой 15-20 минут. После приготовления слить воду.

Репчатый лук очистить, помыть и мелко порезать.

В бараний фарш добавить яйцо, лук, молотый кориандр, панировочные сухари. Посолить и поперчить по вкусу, а затем хорошо всё перемешать до однородного состояния.

Из полученной массы сформировать шарики диаметром примерно 3 см (лучше делать это влажными руками).

Жаропрочную форму смазать оливковым маслом, выложить туда митболы и поставить запекаться в предварительно разогретую до 200 С духовку на 10-12 минут.

Помидоры вымыть, затем разрезать на четыре части, удалить жидкость с семенами. Мякоть нарезать небольшим кубиком.

Кинзу и базилик вымыть и обсушить. Обрезать стебли, а листья мелко порубить.

К отваренному птитиму добавить 1 столовую ложку оливкового масла, помидоры и зелень, влить сок оставшийся после запекания митболов. Посолить, поперчить по вкусу. Всё хорошенько перемешать.

Перец вымыть, разрезать пополам, удалить подножку, семена и перегородки, а затем произвольно порезать.

Лук шалот очистить, помыть и порезать.

В отдельную миску поместить томаты в собственном соку, болгарский перец, лук шалот, очищенный чеснок, вымытые листочки розмарина, добавить соль и черный молотый перец.

Все вышеуказанные ингредиенты пробить блендером до получения однородной массы.

На тарелку выложить птитим и митболы. Посыпать зирой.

Подавать к столу с аджикой.

Приятного аппетита!