Рецепт: Фарш домашний - на месяц

Сейчас очень редко встретишь добропорядочных изготовителей фарша. Поэтому многие делают фарш дома. И я не исключение. Хочу поделиться своим рецептом заготовки.
В начале каждого месяца я заготавливаю фарш. Расчеты мяса у меня исходят от моей семьи- это 3 человека.

Мясо говядину моем и удаляем все, что нам не нравится.
Вот такой кусок был у меня.

Режем на кусочки и отправляем в мясорубку. У меня электрическая, очень удобно и быстро.

Вот такая чашка получилась с куска говядины.

Выкладываю в пятилитровую кастрюлю и приступаю к лангету.

Вырезаю косточки, потом из них можно сварить бульон. Моем, режем на кубики и тоже в мясорубку.

Добавляем молотый лангет к говядине и все перемешиваем.

Получается довольно много фарша. Теперь его нужно только упаковать.
Раньше я просто раскладывала по пакетам и в морозилку, но недавно попробовала новый рецепт заморозки.
Он мне показался удобней всего, так теперь и делаю.

Нам понадобится целлофановый пакет и скалка.
Кладём наш фарш в пакет, примерно столько

И немного раскатываем его скалкой

Потом этой же скалкой делаем по середине пробор

потом ещё один

получилось 4 кусочка, отправляем в морозилку. Обычно на следующий день я его достаю, разламываю и аккуратно складываю в пакет.

Таких пакетов у меня получается 3 по 4 квадрата, итого 12 кусков фарша.