Рецепт: Кукуруза запеченная - В духовке

Сегодня я хочу поделиться своей «летней заготовкой» – фото рецептом запеченной кукурузы в ароматном масле. Надо сказать, что этот вариант отличная альтернатива варенной кукурузы, которая чаще всего появляется на столе. Блюдо очень вкусное, жаль только, что сезонное.

Ингредиенты

Приготовление

Початки кукурузы очистить от листьев и волокон, хорошенько промыть.

Если початки старые (как это было в моем случае), их нужно предварительно отварить. Я обычно делаю это так: выкладываю кукурузу в кастрюлю, заливаю холодной водой, ставлю на огонь, довожу до кипения, затем варю початки на среднем огне не менее 1 часа (до тех пор, пока зерна не станут мягкими). Соль во время варки не добавляю. Если кукуруза молодая, отваривать её не нужно.

Сливочное масло слега размягчить естественным путем, либо на водяной бане, либо в микроволновой печи.

Укроп и петрушку промыть, обсушить и мелко порубить.

Чеснок очистить, мелко порубить ножом или пропустить через пресс.

Тмин, кориандр и сушеный базилик поместить в ступку и тщательно растереть все ингредиенты.

В отдельной миске смешать размягченное сливочное масло, чеснок, зелень, соль, черный молотый перец и остальные специи.

Остуженную после варки кукурузу обильно и равномерно натереть ароматным маслом.

Затем каждый початок обернуть в пергаментную бумагу, а затем в фольгу.

Оставить кукурузу в таком виде на 20-30 минут (чтобы она пропиталась).

Далее кукурузу выложить на решетку и поставить запекаться на 30-40 минут в предварительно разогретую до 200С духовку.

Спустя вышеуказанное время, проверить кукурузу на готовность. Если зерна мягкие – блюдо готово. Если не очень, то можно подержать початки в духовке ещё 10-15 минут.

Запечённую кукурузу в ароматном масле подавать к столу горячей.

Приятного аппетита!

P.S. Время в рецепте указано без учета варки кукурузы.