Рецепт: Торт "Шоколад на кипятке" - с маршмеллоу

Думаю, каждая хозяйка уже опробовала рецепт классического бисквита "Шоколад на кипятке". Я в их числе. Рецепт хороший, но чего то мне в нем не хватало. С помощью проб и ошибок я немного подкорректировала этот рецепт и получился очень вкусный бисквит - именно такой, как мне нужен.

Итак, Смешиваем в миске сухие ингредиенты - какао, сахар, соду, разрыхлитель. Муку просеиваем через сито.

Затем постепенно подмешиваем к ним жидкие. Надо отметить, что все ингредиенты (кроме молока) необходимо брать комнатной температуры. Поэтому, яйца и все остальные продукты из холодильника вынимаем заранее.

Сначала яйца взбиваем миксером в пышную пену, добавляем к ним растительное масло и перемешиваем.

Затем вливаем яйца с маслом в сухую смесь и перемешиваем до однородности.

Молоко доводим до кипения. Отправляем в него маршмеллоу и размешиваем до полного (ну или почти полного) растворения зефирок.

Когда маршмеллоу растает, кипящее молоко вливаем в тесто и быстро перемешиваем до однородной массы. Тесто получится жидковатым - так и должно быть.

Переливаем тесто в форму и ставим в духовку на 1,5 - 2 часа (в зависимости от мощности духовки).

Вынимаем и остужаем. В итоге должен получится корж средней высоты (по крайней мере у меня всегда получается именно такой), пористый внутри, мягкий, с аппетитной глянцевой корочкой.

Для домашнего чаепития в семейном кругу я такой бисквит пеку в форме с отверстием в середине и потом ничем не смазываю - он и так очень вкусный.

Для праздничного стола бисквит можно приготовить в обычной круглой форме, разрезать на 2-3 коржа и пропитать кремом (например, взбитыми сливками, заварным или же сгущенными сливками с сахаром, смешанными с кокосовой стружкой - тут уже дело вкуса) и затем украсить на свое усмотрение.