Рецепт: Блинчики заварные - на молоке

Вся лента друзей пестрит вкусными блинными отзывами. Ну а как иначе, Масленица на дворе нынче. Любимый праздник детворы и взрослых.

Блинчики я обожаю и у нас в семье есть маленькая традиция. На выходные к завтраку я обязательно пеку блины.
Блинчики в доме, как вы понимаете, у нас бывают часто. Но масленичную неделю пропустить я никак не могла.

Чаще всего замешиваю тесто на блинчики на обычной пшеничной муке Иногда частично заменяю ее ржаной или овсяной мукой.

Пеку блинчики на молоке, кефире и даже минеральной воде. Перепробовала уже огромное множество различных рецептов. Однако предпочтение отдаю обычному классическому рецепту блинчиков, заварные на молоке.

Рецепт донельзя прост. И не удивлюсь, если многие хозяюшки замешивают тесто по нему.

На 500 мл молока вам потребуется 2 яйца.

В чащу для взбивания отправляем яйца, сахар, соль и взбиваем все ингредиенты миксером на средней скорости 30 секунд.

Молоко разделить на две части. Одну часть влить в чашу к ингредиентам и продолжить взбивать еще несколько секунд.

Муку заранее просеять. Добавляем ее постепенно, замешивая тесто на блинчики. Замешиваем тесто до однородной консистенции, без комочков.

Оно получится очень густым, по внешнему виду будет напоминать жирную сметану.

Вторую часть молока подогреть, практически до закипания. Влить в чашу к ингредиентам и следом добавить растительное масло.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Обратите внимание на его консистенцию, тесто уже напоминает нежирный кефир.

Тесто должно настояться. Я оставляю чашу на кухонном столе на 20-30 минут. Пока есть время можно приготовить начинку к блинам.

Зафаршировать тонкие блинчики можно любыми ингредиентами: приготовить мясную начинку, яично-луковую, картофельную или любую сладкую. У меня в семье любят блинчики со сметаной и икрой.

Время прошло. Хорошо разогреваем сковороду и выпекаем блинчики. Сам процесс я пропущу, тут еще сковорода меня подвела немного, срочно требует замены. Знаю, меня читают мои близкие, предупреждаю сразу - это не намек на подарок к мартовскому празднику)) Не знаю как вы девушки, а я не люблю такие подарки))

Блинчики получились золотистыми и очень аппетитными.

Чуть не забыла, каждый блинчик обильно смазываем сливочным маслом. Масло не жалейте. Сегодня не тот случай, когда "блин маслом можно испортить".

Удержаться трудно. Я к примеру наедаюсь блинчиками, когда их пеку)

Подаем блинчики с любимым соусом, вареньем, сметаной.

Приятного Вам аппетита!