Рецепт: Запеченная скумбрия - "в духовке"

Купить свежомороженную скумбрию, и розморажевать её желательно в холодильнике. При такой розморозке, сохраняются все полезные вещества.
Отрезаем голову и живот, удаляем все внутренности. Скумбрию хорошо промываем под струёй холодной воды, и обязательно удалите чёрную плёночку в нутри рыбы. Если её не убрать, она будет давать горечь.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Морковь очистить и натереть на крупной тёртке.
В сковороду налить немного подсолничного масла и бросить туда лук. Немного поджарить и добавить в сковороду с луком морковь и ёще поджарить. В конце морковь с луком немного посолить.
На скумбрии сделать надрезы через 1,5-2 см. с одной и другой стороны.

Потом посолите и поперчите рыбу с наружи и внутри, а также посолите в надрезах.
В животик скумбрии выложить поджареный лук с морковкой.

В надрезики рыбки поставте ломтики лимона.
Заверните скумбрию в фульгу.
Рыбу ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов. Печём рыбку 25минут, и переключаем духовку на 180градусов и печём ещё 20 минут. Рыбка получается вкусная и сочная.
Приятного апетита!