Рецепт: Отбивные из индюшиных сердец - жаренные на сковороде

Сердце индейки плотное темно-красного цвета. Готовое мясо получается темное.

Этот субпродукт полезен и детям, и взрослым. Особенно при нервном напряжении, анемии, при больших физических и умственных нагрузках.

Перед приготовлением необходимо замочить сердца на 20-30 минут, за это время выйдет оставшаяся кровь. Если этого не сделать, готовое блюдо будет горчить.

Разрезать сердца вдоль.

Отбить каждое молоточком. Чтобы не заляпать кухню, отбивая сердца, завернуть их в пищевую пленку.

Посолить, поперчить отбивные достаточно только с одной стороны.

Обвалять в муке.

Яйцо размешать в кляр, добавив чайную ложку воды и щепотку соли. После муки обмакнуть отбивную в кляре с двух сторон.

Последним этапом обвалять в сухарях.

Жарить на растительном масле, сковороду предварительно разогреть.
С каждой стороны по 5-7 минут.

Отбивные из индюшиной печени не имеют посторонних привкусов и запахов и их легко перепутать с обычным мясом (выдает только цвет). Особенно это актуально для детей.

Отбивные не жирные, поэтому их можно есть как горячими, так и холодными.

Приятного аппетита!