Рецепт: Лепешки на сковороде - без дрожжей

Существует очень много рецептов разных домашних лепешек, сегодня делюсь рецептом простых лепешек на сковороде, приготовленных быстро, без дрожжей. Они похожи на толстые блины, но отличаются от них по вкусу и плотности.

Для теста беру просторную чашку, выливаю туда разбитое яйцо, добавляю соль, сахар и соду.

Перемешиваю, наливаю воду и масло. Взбиваю хорошо миксером.

Остается лишь налить уксус для возникновения реакции с содой.

Насыпаю просеянную муку и замешиваю не очень густое тесто.

Тесто по консистенции получается гуще, чем то, что обычно делаю на блины. Для обжаривания нагреваю сковородку и наливаю порцию, в итоге лепешка должна получится в два-три раза толще обычного блинчика, поэтому теста наливаю больше.

В составе есть масло, поэтому жарю без него. Процедура зажаривания стандартная - зарумянилась нижняя сторона, переворачиваю на другую.

А потом складываю на блюдо, лучше брать плоское, подходящее по размеру.

По вкусу они напоминают панкейки, ведь эти лепешки тоже жарятся на сковороде без масла.

Мягкие, нежные, плотные, вкус по этому рецепту получается нейтральный и их можно кушать со сладким вареньем, медом, вместо блинчиков или с супом, вторыми блюдами, вместо хлеба.

Несмотря на достаточную толщину, они хорошо пропекаются полностью и при этом быстро. Зажариваю их на сковороде, закрытой крышкой.

Эти лепешки сильно отличаются от тех, что делаются на дрожжах. Моей семье нравятся и те и эти, поэтому делаю оба варианта. Очень сытные, если исключить яйца, то получится полностью постный вариант.