Рецепт: Грибной суп - Очень быстрый, без картофеля, с яйцом

Предлагаю вариант грибного супа - полупостного. Объясню. Сейчас на дворе Масленица - время, когда православные готовятся в великому посту: мясо уже есть нельзя, а яйца еще можно. Именно из этих соображений и были сформированы ингредиенты для данного супа. Получилось необычно и достаточно съедобно))

Произвольно нарезаем морковь и репчатый лук

Нарезаем грибочки

Обжарим эти ингредиенты на подсолнечном масле. Я делаю это прямо в кастрюле

Прямо в кастрюлю к овощам наливаем фильтрованную воду. Как только вода закипит, кладу лавровый лист и соль

Даем воде закипеть, через пару минут кладем горсть вермишели-паутинки

(она не требует варки, поэтому через пару минут выключим) и сразу добавляем в суп взбитые сырые куриные яйца

И в самом конце - специи, я люблю сванскую соль

- можно зелень (сухую или свежую)

В результате получился очень вкусный и легкий суп (напомню, что картофель я не добавляла). Такой суп можно приготовить буквально за 15 минут. Можно подавать просто так, можно с майонезом или сметаной

Приятного аппетита!