Рецепт: Блинный торт на 23 февраля - "На 23 февраля со сливками и шоколадом"

В канун "23 февраля Дня Защитника Отечества" приготовила блинный торт. Чтобы поздравить нашего защитника семьи - мужа. В общем готовили с дочей и делимся с вами нашим рецептом!

Для этого нам нужно приготовить сами блинчики. Для этого нужно одно или два яйца. Взбиваем и добавляем сахар и щепотку соли.

Далее просеиваем по необходимости какао - порошок, через сито.

Выливаем литр молока, лучше - это сделать раньше, чем засыпать какао-порошок, я сделала не много не правило и ещё можно чуточку подогреть молоко так оно смешается с мукой лучше.

Далее просеиваем муку и всё взбиваем хорошенько. В зависимости от того насколько вы хотите плотные блинчики приготовить, то отталкиваясь от этого добавляйте больше или меньше муки, ориентируйтесь на первый блинчик и на получившуюся массу.

И добавляем подсолнечное масло в массу. Так как у меня сковорода блинная, то к ней не прилипают блины. Достаточно того, что в массе. Но если у вас обычная без покрытия сковорода, то можно взять бинт скатать в клубок и обмакивать по-чуть в подсолнечное масло и обмазывать каждый раз сковороду.

Наливаем на сковороду блинную массу и распределяем по всей поверхности равномерно. Выпекаем примерно 1,5 - 2 минуту и более по готовности с двух сторон.

Как только допекли последний блинчик. Начинаем готовить крем, пока блины остывают.

Достаём охлаждённые сливки 33% смешиваем с сахарной пудрой. Взбиваем массу до загустения. Ставим в холодильник.

Теперь достаем шоколад, если он горьковат, то добавьте сахар. У меня было 72% и я добавляла.

Добавляем к шоколаду сливки 33% и всё на медленном огне томим до того, как шоколад полностью растает. Если масса будет очень жидкой, то можно добавлять больше шоколада, пока масса не будет вас устраивать. Остужаем массу.

Достаем взбитые сливки и откладываем не много, и остывшую шоколадную массу смешиваем со сливками. Чуточку шоколада оставляем для покрытия сверху. Всё перемешиваем.

Теперь начинаем сборку по одному блинчику кладём на форму и обмазываем его. Я начала со сливок.

А потом решила дальше шоколадной массой покрывать. Когда она закончилась, то я продолжила сливками обмазывать. Но забегая вперёд. Все блинчики покрыть не получилось, так что рассчитывайте, что массы может не хватить для покрытия и либо делать больше крема, либо как мы скушать оставшиеся блинчики.

Намазав все блины я приготовила кондитерский мешочек, залила его шоколадом и хотела сделать подтёки, но что-то пошло не так и не получилось, пришлось просто обмазать.

В завершении я украсила белыми и тёмными каплями шоколада.
Всех с наступающим "Днем Защитника Отечества". Мужчинам желаю оставаться сильными, мужественными и ответственными. А женщины обещают хранить домашний очаг, вкусную еду и любовь!

С праздником!!!
И приятного всем аппетита!!!