Рецепт: Торт "23 февраля" - Из двух видов коржей, с творожным кремом

Наверно, все мужчины обожают сладкое, мой муж не исключение, поэтому не приготовить торт на 23 февраля я просто не могла. Торт будет состоять из 2 видов коржей - бисквитного и шоколадного. Приступим.
Сначала приготовим шоколадный корж (с ним чуть больше возни и он чуть дольше выпекается).
Просеем муку (250 грамм)

кладем соду (1 ст. л)

в сладкую выпечку я всегда добавляю немного соли

обязательно сахар (300 грамм)

и какао (50 грамм)

Перемешаем все сухие ингредиенты, которые мы положили. И продолжим - далее смешаем молоко (260 грамм) и сливочное масло (60 грамм)

молоко чуть-чуть подогреем, чтобы масло подтаяло

В сухую смесь добавляем оливковое или подсолнечное масло (60 мл)

2 куриных яйца

и добавим нашу молочно-масляную смесь

Теперь все можно перемешать с помощью миксера

В конце добавим столовую ложку винного (или яблочного) уксуса

и вновь хорошо перемешаем. Выкладываем в высокую форму для выпекания, желательно небольшого размера. Будет выпекать при температуре 175-180 градусов примерно 1 час. Обязательно перед тем, как вынуть форму из духовки, проверим готовность коржа деревянной шпажкой (она должна быть идеально сухой, после того, как вы ей проткнули корж)

У меня корж выпекался ровно час. За это время он увеличился в размере ровно в 2 раза

Готовы коржи я выкладываю на решетку (чтобы дно не стало мокрым)

В этой же форму я испеку и 2 корж. Он будет бисквитным и очень простым
Возьмем 3 яйца (у меня очень маленькие, 3 сорта, я взяла 5)

Добавляем сахар (150 грамм)

Взбиваем яйца с сахаром

Кладем просеянную муку (примерно 150 грамм, 5 столовых ложек с горкой)

кладем щепотку соли и разрыхлителя (1 ч. л.)

Хорошо перемешаем и отправляем в форму выпекаться при температуре 180 градусов на 30 минут (также перед тем, как вынуть корж из духовки проверим готовность деревянной шпажкой)

Корж также хорошо поднялся и получился пышным

Пока коржи выпекались мы приготовили крем. Крем может быть любимым. У меня сегодня произошла полная импровизация, в доме не оказалось нужных продуктов для любимого крема и я вышла из сложного положения так: взяла самый обычный творог (400 грамм)

и взбила его со сгущенным молоком.

Вот такой незатейливый крем спас сегодня мою кулинарную инициативу и дал возможность до конца довести начатое дело)

Коржи остыли, разрезаем их на 3 части и будем собирать торт. Каждый слой будем смазывать нашим творожным кремом

Сверху кладем последнюю шоколадную шапку

Шапку украсим ганашем .
Возьмем любую шоколадку (у меня оказалась только с орехами и изюмом, лучше обычную, молочную)

К нему добавим сливки или сметану (у меня была последняя)

Растопим шоколад на водяной бане или в микроволновке

Украсим им верхушку торта

А далее украшаем торт, как можем
Я написала символичную цифру "23" остатками крема

и украсила кусочками шоколада и грецкими орехами

Тортик получился очень вкусным

Приятного аппетита! Пусть праздник у наших защитников будет сладким!