Рецепт: Мясной рулет с грибами - Самый сочный, в мультиварке или духовке

Этот способ приготовления мяса мне нравится тем, что готовится оно просто, а результат гарантированно превосходный. Мясо точно будет сочным и нежным. У меня кусок лопатки без кости и шкуры, довольно жирный, вес около 1,2 кг.
Мясо надо надрезать так, чтобы получился пласт. Если кусок "цилиндрический", то его можно распластать, сделав надрез по спирали. У меня был толстенький, но плоский. Такой кусок просто разрезала пополам не до конца и развернула.

Мясо замариновала на часок в смеси соевого соуса и специй.

Тем временем поджарила грибы с луком и остудила их.

На пласт мясо выложила грибы

Сверху сыр

И скрутила в плотный рулет. Рулет я фиксирую силиконовыми завязками, если остаются открытые места - закалываю зубочистками.
Укладываю рулет в мультиварку-скороварку. Режим "жарить", максимальное давление - на 20 минут

Через 20 минут спускаю давление, открываю и переворачиваю мясо. Далее устанавливаю режим "жарить", максимальное давление на 1 час.

В готовом виде мясо будет такое: очень сочное, нежное, проготовленно так хорошо, что рассыпается на волокна.

Если нет мультиварки, то можно приготовить такой рулет в духовке. Тогда его надо завернуть в фольгу так, чтобы ни одна капля мясного сока не была потеряна )) И выпекать подольше, около 2-х часов.
Приятного аппетита