Рецепт: Суп с фрикадельками и вермишелью - просто, быстро и вкусно

Всем привет!
Суп с фрикадельками очень любит моя дочь, поэтому готовлю его часто.
Готовить такой суп очень быстро и просто, получается легкий вкусный супчик, который нравится всем.

Самые главные в этом супе конечно же фрикадельки. Поэтому берем любой фарш и формируем фрикадельки. Фарш конечно нужно посолить.
Можно добавить в фарш яйцо, но я обычно не добавляю.
А если есть маленькие дети, то конечно же фрикадельки можно делать вместе с детьми, и детям интересно и маме помощь.

Приготовленные фрикадельки нужно опустить в подсоленную кипящую воду. Количество ингредиентов в моем рецепте указано для варки в трехлитровой кастрюльке.
После того, как запустили фрикадельки, нужно порезать лук, морковь и картофель.
Мне нравится когда морковка порезана тоненькими брусочками, так она привлекательней смотрится в супчике. Лук я режу кубиками (если у вас домашний фарш уже с луком, то тогда еще резать лук не нужно).

картофель нарезаем соломкой или кубиками, как больше нравится.

После того как бульон с фрикадельками закипел, нужно снять пенку, убавить температуру так, чтобы суп не кипел сильно. Добавляем порезанные овощи, солим по вкусу.
Чтобы суп был прозрачный, нужно обязательно следить за тем, чтобы суп не кипел сильно.

Варим суп в течение 15-20 минут практически до полной готовности.
В конце варки добавляем нарезанную зелень, можно свежую, можно замороженную.

После добавляем мелкую вермишель и варим еще две минуты.

Суп готов! Наливаем в тарелки и зовем всех обедать!

Приятного аппетита!