Рецепт: Драники с фаршем - картофельные

Постоянно пробую новые рецепты блюд в поисках чего-то вкусного и сытного и вот сегодня впервые приготовила драники с фаршем. Они очень понравились всем членам семьи, поэтому спешу поделиться удачным рецептом.

Очищенный сырой картофель вместе с луковицей пропускаю через мясорубку. Добавляю к пюре яйцо, немного муки. Соль и перец кладу по своему вкусу. Перемешиваю.

В смесь добавляю фарш. У меня свиной, но, думаю, можно и другой попробовать.

Для равномерного распределения всех компонентов тщательно все перемешиваю. Получается однородная масса, готовая к приготовлению драников.

Жарить их лучше на заранее разогретой (степень нагревания средняя) сковороде, куда масло наливаю тоже предварительно. Картофельно-мясной фарш столовой ложкой выкладываю для зажаривания. Лепешки лучше делать плоскими.

Жду, когда низ зарумянится (жарю под крышкой, чтоб внутри хорошо пропеклись), а потом переворачиваю.

И снова жарю до золотистого состояния корочки с другой стороны драников. Каждую партию складываю на подготовленное заранее блюдо. Драники, несмотря на достаточно жидкое тесто, легко снимаются, не прилипают, даже когда еще сырые.

Результат меня порадовал, получилось гораздо вкуснее и оригинальнее, чем просто картофельные драники. Внутри они пропеклись, а по вкусу получилось что-то похожее на пельмени и котлеты.

Очень нежные, легкие, воздушные получились. Жарились быстро, большую партию удалось приготовить буквально за 15 минут.

Хорошо сочетаются со сметанкой. Горячими их, конечно, не скушаешь, а вот в слегка остышем виде само то. Холодные уже не такие вкусные, надо подогревать.

Картофельные драники с фаршем готовила впервые и считаю, что получилось хорошо, ели на ужин всей семьей (а у нас бывает редко, когда всем что-то одно нравится, каждому что-то свое по вкусу) поэтому буду делать их еще и рекомендую попробовать, если еще не знакомы с этим замечательным блюдом.