Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14515Все рецепты автора: 1191
Дата публикации: 2017-02-26
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Шоколадно-кофейные блины - Заварные блины на кипятке и соде, без яиц.
Ингредиенты:
молоко - 1 литр;
мука - 800 г;
кофе растворимый - 1 ч.л.;
какао-порошок - 1 ч.л.;
ванилин - щепотка;
соль - по вкусу;
сахар-песок - 0,5 ст.;
масло растительное - 3 ст.л.;
сливочное масло для жарки - сколько потребуется;
вода - около стакана;
сода пищевая - 1 ч.л.
Способ приготовления:
молоко - 1 литр;
мука - 800 г;
кофе растворимый - 1 ч.л.;
какао-порошок - 1 ч.л.;
ванилин - щепотка;
соль - по вкусу;
сахар-песок - 0,5 ст.;
масло растительное - 3 ст.л.;
сливочное масло для жарки - сколько потребуется;
вода - около стакана;
сода пищевая - 1 ч.л.
Совершенно случайно у меня сегодня получились шоколадно-кофейные блины:) Запланировала в последний день Масленицы испечь шоколадных блинчиков. С утра стала замешивать тесто и, видимо, еще не проснулась:) Всыпала вместо какао-порошка растворимый кофе:) Кофе и какао у меня хранятся в похожих баночках.
Сначала расстроилась, но решила довести начатое до конца - и результат меня очень порадовал.
Итак, шоколадно-кофейные блинчики я пекла из заварного теста на кипятке и соде.
Вылила в кастрюлю литр молока, подогрела до 36-38 градусов.
Немного подсолила молоко.
Добавила около половины стакана сахара.
Чайную ложку соды погасила кипятком и добавила в молоко.
Затем щепотку ванилина.
Затем тот самый злополучный кофе:)
Зачерпнула полную ложку, сфотографировала, высыпала в кастрюлю. И только потом, размешивая, поняла по запаху, что это не какао:)
Пришлось добавить еще одну ложку какао-порошка.
Получившуюся смесь взбила венчиком.
Затем постепенно добавляла муку, просеивая небольшими порциями.
Замесила тесто чуть гуще, чем обычно.
Вымешивала тесто вручную венчиком до получения однородной консистенции.
Перед выпечкой налила в тесто 3 ложки растительного масла.
Жарила на сливочном масле.
Блинчики из заварного теста на кипятке получаются очень воздушными, с множеством дырочек.
Вот так, совершенно неожиданно получились очень вкусные и ароматные шоколадно-кофейные блинчики.
Сначала расстроилась, но решила довести начатое до конца - и результат меня очень порадовал.
Итак, шоколадно-кофейные блинчики я пекла из заварного теста на кипятке и соде.
Вылила в кастрюлю литр молока, подогрела до 36-38 градусов.
Немного подсолила молоко.
Добавила около половины стакана сахара.
Чайную ложку соды погасила кипятком и добавила в молоко.
Затем щепотку ванилина.
Затем тот самый злополучный кофе:)
Зачерпнула полную ложку, сфотографировала, высыпала в кастрюлю. И только потом, размешивая, поняла по запаху, что это не какао:)
Пришлось добавить еще одну ложку какао-порошка.
Получившуюся смесь взбила венчиком.
Затем постепенно добавляла муку, просеивая небольшими порциями.
Замесила тесто чуть гуще, чем обычно.
Вымешивала тесто вручную венчиком до получения однородной консистенции.
Перед выпечкой налила в тесто 3 ложки растительного масла.
Жарила на сливочном масле.
Блинчики из заварного теста на кипятке получаются очень воздушными, с множеством дырочек.
Вот так, совершенно неожиданно получились очень вкусные и ароматные шоколадно-кофейные блинчики.
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
