Рецепт: Тыквенная запеканка - Нежная, с пряностями.

Сегодня мне хочется поделиться со всеми рецептом вкусной тыквенной запеканки. О полезных свойствах тыквы я могу не говорить, я думаю, их прекрасно знают все, поэтому хочется перейти прямо к делу.

Компоненты для данного блюда нам понадобятся следующие:

Начинаю я с подготовки тыквы. Одну тыкву, весом 1 килограмм 600 грамм очищаю от кожуры и семян, разрезаю на довольно крупные кусочки, складываю в кастрюлю, подходящую по объёму, заливаю чистой водой и ставлю на огонь. Варить тыкву нужно примерно 30 минут (может быть чуточку больше).

После того, как тыква сварилась, широкой шумовкой выкладываю её на большую тарелку, даю время, чтобы она успела немного остыть. Далее перемалываю тыкву на блендере до состояния пюре, выкладываю его в глубокую, подходящую по размеру миску.

Вливаем в наше пюре один стакан молока.

Перемешиваем.

Далее берём две трети обычной стандартной пачки сливочного масла (весом 180 грамм), кладём к ковшик и ставим на плиту на медленный огонь. Масло должно полностью растаять.

6 столовых ложек сливочного масла сразу кладём к тыквенному пюре.

После вбиваем три куриных яйца.

Тщательно перемешиваем. Следом у нас идёт мука. Кладём примерно 4-5 столовых ложек.

Снова перемешиваем. Теперь в ход у нас идут специи, а именно пол чайной ложки корицы, одна щепотка молотой гвоздики (перемалывала собственноручно из цельной, так как в магазине молотой не нашла), одна треть чайной ложки молотого мускатного ореха, щепотка соли, небольшая щепотка ванилина. Всё засыпаем в нашу миску.

Предпоследним этапом добавляем три четверти стакана сахара.

Всё тщательно перемешиваем. Форму для запеканки выбираем достаточно объёмную. Перед тем, как вылить туда содержимое миски тщательным образом смазываем её дно и бока растительным маслом.

Запеканку ставим в хорошо нагретую духовку. Выпекаем по времени 1 час при 160-170 градусах, после чего необходимо посыпать запеканку бисквитом.

Для посыпки нам потребуется один стакан сухого бисквита. Для него можно использовать любые пресные печенья, предварительно их перекрутив на мясорубке, а также тщательно измельчённые ванильные вафли. Лучше будет даже использовать второй вариант, но у меня был первый.

К измельчённому печенью добавляем одну четверть стакана сахара,

2 столовые ложки растопленного сливочного масла.

Содержимое тарелки перетираем столовой ложкой. Бисквит получается в итоге как будто сыроватый на вид.

По истечении часа после выпекания нашей запеканки достаём её из духовки, равномерно посыпаем нашим бисквитом.

Ставим обратно в духовку. После этого запеканка должна печься ещё примерно 15 минут. Готовность проверяем спицей или зубочисткой.

Таким образом общее время выпекания запеканки у меня составляет 1 час 15 минут. Общее же время приготовления примерно 2,5 часа.

Запеканка в итоге получается очень мягкая, я бы даже сказала чересчур, но в то же время очень вкусная. Если попытаться положить её в тарелку горящей, то есть её в буквальном смысле можно будет только ложками. В охлаждённом виде она уже гораздо лучше разделяется на кусочки, но всё равно остаётся очень нежной и мягкой.

Стоимость указана за всё блюдо в целом.