Рецепт: Печенье "Анзак" - на скорую руку

В последнее время стала задумываться о том, что мы едим. Конечно подобные мысли стали ко мне приходить не с проста. Жизнь превратилась в гонку за здоровье, практически в юном возрасте.
Так, заглянув однажды в состав самого банального печенья я пришла в ужас. Сплошные консерванты, лецитины, ароматизаторы и красители. Хотя печенье не имеет какого то сказочного вкуса, ради которого можно было бы создавать такую "ядерную смесь". Особый компонент, который меня раздражает "растительный жир особого назначения".
С тех пор решила печь печенье сама из простых продуктов. Осваиваю постепенно разные рецепты.

Анзак это в первую очередь овсяное печенье с добавлением кокоса и сахара. Родом из Австралии. Берет свою историю с появления одноименного праздника Анзак.
Для меня же вкус этого печенья, в первую очередь - тепло домашнего очага. Создает настроение морозной зимы и домашнего уюта. Отлично сочетается с молоком, какао и чаем с чабрецом.

Рецепт, который предоставлю, необычайно прост. На его приготовление уходит 20-25 минут (10-12 из которых время работы духовки). От хозяйки требуется 10-13 минут времени.

Приступим.

Продукты, которые понадобятся для приготовления.

1. Берем 100 грамм сливочного масла, помещаем его в емкость для растапливания.

Я растапливаю в микроволновой печи. Ставлю на режим разморозки. Секунд 30, как правило достаточно.

2. Пока масло топиться. Берем емкость для приготовления теста.

Высыпаем в емкость кокосовую стружку 75 гр.

3. Добавляем к кокосовой стружке 100 гр. сахара.

4. Добавляем в емкость 1 стакан овсяной муки.

5. Тщательно перемешиваем между собой сахар, кокосовую стружку и овсяную муку.

6. Тем временем масло уже растопилось.

Добавляем его в полученную ранее смесь.

7. Перемешиваем смесь до однородной консистенции.

8. Выкладываем на противень с бумагой для выпечки полученную смесь, придавая ей форму печенья. Оставляем расстояние между печеньем 1,5 - 2 см. Печенье немного расплывается. Толщина печенья должна быть около 0.8-1 см. Если делать печенье тоньше, оно раскрошиться.

Из пропорций указанных в рецепте получается около 20 печенин. Это около половины противня. Так, что кому мало, лучше делать двойную порцию.
9. Отправляем, в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 10-12 минут. Режим нагрева верхний+ нижний или конвекция.
Печенье готово, когда чуть чуть порозовеет (подрумянится).

Пока печенье теплое, снимать его нужно очень аккуратно, поскольку оно очень хрупкое и рассыпчатое. Когда печенье остынет, станет более прочным.

Печенье готово.
Всем приятного аппетита.