Рецепт: Домашняя солянка - с тремя видами мяса

Солянка блюдо очень вкусное, правда приготовление этого супа требует затрат времени. Я особо никогда не читала и не знаю как люди готовят солянку, поэтому опишу процесс приготовления своей домашней солянки.

Итак, изначально необходимо обжарить говядину. Говядину я нарезаю не слишком мелкими кусочками.

Параллельно в говяжьем бульоне (сваренном на косточке) я отвариваю курицу, чаще всего это куриная грудка, реже бедрышки.
К говядине добавляю ветчину, нарезанную кубиками.

Пока говядина с ветчиной обжаривается, уже готова курочка. Нарезаю ее и отправляю туда в сковороду.

Продолжаем все обжаривать, чтобы мясо пропиталось соками друг друга.

Следующий этап, добавление к мясу маринованных огурчиков. Всегда нарезаю их по-разному, то кубиками, то соломкой, по настроению. Маринованные огурчики можно заменить солеными.

Хорошо перемешиваем и теперь уже тушим, потому что огурцы дают сок. Далее в сковородку отправляем оливки и каперсы.

Ну и конечно репчатый лук тоже добавляется к вышеописанным компонентам.

По вкусу в получившуюся массу добавляю томатную пасту. Можно добавить какой-нибудь любимый кетчуп. Но я предпочитаю добавить томатную пасту, посолить и поперчить.

Хорошо перемешиваем, немного тушим. Основа домашней солянки готова.

Теперь доводим говяжий, а точнее уже мясной (говядина плюс курица) бульон до кипения и отправляем в него получившуюся основу солянки. Немного кипятим и солянка домашняя готова!

Солянку подаем с лимончиком и сметаной.
Приятного аппетита!