Рецепт: Запеканка-жульен "Капкейк Везувий" - От нас неверных, вам любимым...

Лучшие повара, несомненно, это мужчины.

Спорить с этим бесполезно, стоит посмотреть на обладателей
"мишленовских" звезд и пол шеф-поваров всех элитных ресторанов.

Секрет прост: мы можем (а я мужчина) приготовить из чего угодно,
даже "кашу из топора".

Сегодня, в преддверии большого весеннего праздника, будет
генеральная тренировка, ибо! Нет ничего лучше, чем подарок
сделанный (приготовленный) своими руками.
Особенно, когда холодильник пуст.

Печь на 8 марта я буду торт "Карпатка", а сейчас из ничего я
приготовлю запеканку-жюльен-капкейк под названием "Везувий",
стертым картофелем, мясом и сыром.

В виде капкейка.

Что у меня есть сейчас: один крупный картофель, пару яиц,
кусочек сливочного масла, капля оливкового, одна паровая котлета
и много муки и соли.
И мои любимые силиконовые формы.

Начинаем: включаем хорошую музыку и чистим картофель.
Трем на терке, выгружаем в большую пластиковую емкость и
заливаем теплым молоком.

Далее делаем паузу в 10 минут, картофель слегка набухнет,
добавляем соль с травами и перец.
Немножко приправы для мяса.

Растопленное сливочное масло.
Вбиваем одно яйцо, и постоянно перемешивая ложкой вводим
просеянную муку с разрыхлителем.

Тесто должно получится "а-ля хорошая сметана".
Берем формы, заполняем форму почти доверху.
Режем сыр и "топим" его в тесте.

Далее берем "мою последнюю котлету" и кусочки тоже топим в
нашем тесте.
Готово. Это будут наши заготовки.

Духовка на 180 градусов, 20 минут.

Далее интересное зрелище: тесто будет очень сильно
подыматься именно в центре, а края наоборот будут опадать.
Как настоящий вулкан.

Единственный совет: сыр должен быть из тех сортов, которые
хорошо плавятся и тянуться.

Через 20 минут наши заготовки готовы.

Далее полет вашей фантазии. Можно оставить так, как есть,
только смазать оливковым маслом. Слегка.

А можно пойти дальше.
Заглянув в пустой холодильник, я пошел дальше.

Делаем соус: майонез и сыр на терке.
Не вынимая из формочек поливаем соусом и отправляем еще на
5 минут в духовку. Режим: "верхний тен включен".

Достаем уже с румяной шапкой-корочкой.
Быстро и осторожно смазываем оливковым маслом и посыпаем
черным кунжутом.

Почему черным? Белый бы было не видно, да и название "Везувий"
предполагает черный пепел.

В разрезе мы видим тесто с картофелем похожее на "лазанью"
и "сырный взрыв"...

В виде комплимента от шеф-повара или просто закуски, я думаю
будет неплохо...

Милые наши половинки!
И просто наш любимый противоположный пол.
Примите наши поздравления, будьте добры, милы и здоровы!
С праздником 8 марта!

Приятного аппетита!