Рецепт: Суп постный - без растительного масла.

Сейчас идёт первая неделя Великого поста. В это время пост особенно строгий и не допускается употребление растительного масла в пищу в будние дни. Поэтому сегодня приготовлю постный суп с овощами и вермишелью-паутинкой без добавления постного масла.

Сначала почищу картофель от кожуры, помою его. В кастрюлю волью два литра воды, запущу картофель и поставлю варить на плиту.

Когда бульон закипает, то образуется белая пена, которую я собираю ложкой с поверхности и выбрасываю.

Пока варится картошка я очищаю небольшую луковичку и морковку. Лук режу мелко кубиками, морковь тру на самой мелкой тёрке

Когда картофель сварится мну его прямо в бульоне в кастрюле.

Сразу всыпаю в бульон измельчённые лук и морковь.

Приготовляю сухие укроп, петрушку и приправу.

У меня приправа "Классика овощей". Она с морской солью.

За пять минут до готовности супа всыпаю вермишель-паутинку, помешивая, чтобы не слиплась.

Сразу добавляю специи и травки в кастрюлю.

Тут же и солю суп, учитывая, что приправа с солью.

Выключаю супчик, разливаю его в тарелки. Добавляю зелень. У меня это порезанные зелёные перья лука. Супчик получается сытный и не тяжело ложится на желудок.

Готовится этот постный суп не долго, получается симпатичный.

Приятного Вам аппетита!