Рецепт: Спагетти "Карбонара" - светчиной и чесноком

Пасту любят все и существует множество способов ее приготовления, я вам предлагаю сегодня рецепт Паста карбонара. Для приготовления блюда требуются следующие компоненты

Вместо ветчины можно взять бекон, а вместо сметаны жирные сливки.
Желтки заранее, очень аккуратно отделить от белков.
Для начала очистить зубчики чеснока и порезать их достаточно крупно.
Ветчину порезать тонкими ломтями, у меня получилось на четыре части.

Выложить чеснок и ветчину на разогретую сковородку с растительным маслом. Жарить пять минут помешивая на среднем огне. Снять сковороду с огня, отставить в сторону
Сыр натереть на мелкой терке

К желткам добавить сметану и взбить венчиком

Затем добавить к содержимому половину тертого сыра и перемешать

Соус подождет своей очереди.

Теперь нужно приготовить спагетти. Воду доводим до кипения, важно чтобы ее было достаточно, спагетти не должны слипнутся, посолить по вкусу.

Варить столько времени, сколько указано на упаковке, затем откинуть на дуршлаг.
Сковороду с ветчиной и чесноком поставить на плиту и влить приготовленный соус

и сразу туда же добавить спагетти

Жарить на сковороде 5 -6 минут, постоянно помешивая, до готовности.
Подавать спагетти горячим, посыпав оставшимся тертым сыром.
Блюду Спагетти карбонара придает пикантный вкус поджаренный с ветчиной чеснок.