Добавить рецепт
Yana MoonРоссия, Нижний Новгород
Репутация: +1567Все рецепты автора: 38
Дата публикации: 2017-03-02
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Солянка антикризисная - с картофелем и курицей
Ингредиенты:
питьевая вода - 3 литра;
куриные каркасы - 1 шт;
копченая колбаса (на выбор) - 200 г;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
огурцы маринованные - 3 шт;
картофель - 6 шт;
маслины - 1 банка;
лавровый лист - по вкусу;
перец горошком - по вкусу;
соль - по вкусу;
томатная паста - 3 ст. ложки;
масло растительное - 2 ст. л.
Способ приготовления:
питьевая вода - 3 литра;
куриные каркасы - 1 шт;
копченая колбаса (на выбор) - 200 г;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
огурцы маринованные - 3 шт;
картофель - 6 шт;
маслины - 1 банка;
лавровый лист - по вкусу;
перец горошком - по вкусу;
соль - по вкусу;
томатная паста - 3 ст. ложки;
масло растительное - 2 ст. л.
Всем доброго дня!
Солянка - это одно из самых любимых блюд в нашей семье. Но часто варить ее в классическом исполнении - слишком накладно в наше нелегкое время. Но домашние-то просят. Так что пришлось покумекать и наколдовать бюджетный вариант, для которого лично мне пришлось покупать только банку маслин. Все остальное всегда в нашем доме есть. Хочу поделиться и с Вами. Возможно, кому-то пригодится мой вариант.
Моем руки и поехали!
Поскольку бульон у меня был сварен заранее, я начала с зажарки.
Режем репчатый лук средним кубиком и отправляем жариться на сковороду с растительным маслом.
Трем среднюю морковку на крупной терке. Отправляем к луку.
Пока в сковороде у нас все обжаривается, измельчаем соломкой маринованные огурцы. Отправляем к овощам.
Немного протушиваю и добавляю томатную пасту.
Все вместе тушу минут 10. Готово.
Пока готовлю зажарку, на плите греется заранее сваренный бульон. Я варю бульон из куриного каркаса. Кур почти всегда покупаем целиком, разделываем на "запчасти" для второго, а из хребтов я варю супы.
Режу картофель небольшими кубиками.
Когда бульон закипел, закладываю в него картофель.
Затем нужно нарезать соломкой копченую колбасу. Я специально для солянки никогда не покупаю копчености. Когда у нас в семье что-то недоедается - хвост от колбасы, сосиска, сарделька, кусочек ветчины, я все это дело пакую в пакет и отправляю в морозилку. А когда приходит время солянки, у меня уже все есть и не надо лишних трат. В этот раз у меня было два хвоста копченой колбасы грамм по 100 каждый.
Закладываю колбасу в суп.
Пока у меня все это дело закипает, я разделываю куриный каркас, отделяю от него мясо. Получается достаточно.
Куриное мясо также кладу в кастрюлю.
Пока я все постепенно закладывала, картофель в супе уже сварился и я добавляю зажарку.
Добавляю лаврушку и душистый горошек.
Последний штрих - в кастрюлю отправляется банка маслин прям с водичкой, в которой они были в банке. Доводим до вкуса, подсаливаем при необходимости, я еще люблю щепотку сахара добавить, так вкус будет богаче. Провариваем все вместе минуток пять.
Наша бюджетная солянка готова, можно звать всех к столу. Не забудьте положить в тарелку перед подачей ломтик лимона и ложечку сметанки.
Приятного аппетита!
Солянка - это одно из самых любимых блюд в нашей семье. Но часто варить ее в классическом исполнении - слишком накладно в наше нелегкое время. Но домашние-то просят. Так что пришлось покумекать и наколдовать бюджетный вариант, для которого лично мне пришлось покупать только банку маслин. Все остальное всегда в нашем доме есть. Хочу поделиться и с Вами. Возможно, кому-то пригодится мой вариант.
Моем руки и поехали!
Поскольку бульон у меня был сварен заранее, я начала с зажарки.
Режем репчатый лук средним кубиком и отправляем жариться на сковороду с растительным маслом.
Трем среднюю морковку на крупной терке. Отправляем к луку.
Пока в сковороде у нас все обжаривается, измельчаем соломкой маринованные огурцы. Отправляем к овощам.
Немного протушиваю и добавляю томатную пасту.
Все вместе тушу минут 10. Готово.
Пока готовлю зажарку, на плите греется заранее сваренный бульон. Я варю бульон из куриного каркаса. Кур почти всегда покупаем целиком, разделываем на "запчасти" для второго, а из хребтов я варю супы.
Режу картофель небольшими кубиками.
Когда бульон закипел, закладываю в него картофель.
Затем нужно нарезать соломкой копченую колбасу. Я специально для солянки никогда не покупаю копчености. Когда у нас в семье что-то недоедается - хвост от колбасы, сосиска, сарделька, кусочек ветчины, я все это дело пакую в пакет и отправляю в морозилку. А когда приходит время солянки, у меня уже все есть и не надо лишних трат. В этот раз у меня было два хвоста копченой колбасы грамм по 100 каждый.
Закладываю колбасу в суп.
Пока у меня все это дело закипает, я разделываю куриный каркас, отделяю от него мясо. Получается достаточно.
Куриное мясо также кладу в кастрюлю.
Пока я все постепенно закладывала, картофель в супе уже сварился и я добавляю зажарку.
Добавляю лаврушку и душистый горошек.
Последний штрих - в кастрюлю отправляется банка маслин прям с водичкой, в которой они были в банке. Доводим до вкуса, подсаливаем при необходимости, я еще люблю щепотку сахара добавить, так вкус будет богаче. Провариваем все вместе минуток пять.
Наша бюджетная солянка готова, можно звать всех к столу. Не забудьте положить в тарелку перед подачей ломтик лимона и ложечку сметанки.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
Василевская · 2017-03-24 13:46:49
Интересное название "антикризисная", я тоже иногда так делаю, я правда всегда это называла легкий вариант солянки. В любом случае это вкусно!
ответить