Рецепт: Кальмары в сметанном соусе - в термосервирователе

Данный рецепт предусматривает приготовление кальмаров термосервирователе. Такой способ мне нравится больше, чем обычная варка кальмаров, так как в термосервирователе кальмары получаются очень нежными и мягкими, при этом полностью исключена вероятность их переварить до жесткого и "резинового" состояния.

Кальмары должны быть уже потрошеные и размороженные. Их нужно очистить от хрящей и пленок, если таковые имеются.

На дно термосервирователя кладем специи и соль.

Сверху размещаем вставку-дуршлаг и выкладываем на нее порезанных полосками или кольцами кальмаров.

Заливаем кипящей водой почти до края.

Закрываем крышку и засекаем 20 минут. За это время чтоб не скучно было можно приготовить гарнир к кальмарам (у меня, например, это будет обычная отварная картошка). Также это время мы потратим с пользой на приготовление сметанного соуса.

Заправку готовлю порционно, перед подачей на стол, так что расчет по сметане у меня был ровно на две порции семейного обеда. Нам понадобится сметана, соль и чеснок.

Смешиваем измельченный чеснок с солью (также можно добавить другие специи) и сметаной, и даем соусу настояться пока готовятся кальмары. Можно приготовить аналогичную заправку к кальмарам используя белый несладкий йогурт - это будет более полезный для фигуры вариант из-за сниженной жирности.

Спустя положенное время сливаем воду из термосервирователя, подаем порцию кальмаров к столу, поливаем их соусом, украшаем веточкой зелени.