Рецепт: Салат из свеклы и маринованного огурца - Салат Крещатик

Салат с мясом является не только вкусным дополнением к столу, но и отличным перекусом или даже полноценным ужином. Сегодня я предлагаю вам рецепт салата со свининой и свеклой, в некоторых источниках он называется салат Крещатик. Попробуйте!

Итак, для начала свинину и язык нужно отварить. Если языка нет, его количество в салате можно так же заменить мясом, вкус от этого не пострадает. Мясные ингредиенты остужаем, а затем нарезаем некрупными кубиками. Укладываем в салатник.

Яйца также нужно предварительно отварить и охладить. Подготовленные куриные яйца очищаем от скорлупы и измельчаем удобным способом. Можно нарезать ножом, можно воспользоваться яйцерезкой. Я предпочитаю крупную терку. Добавляем тертые яйца в салатник с мясом и языком.

Картофель отвариваем в мундире, охлаждаем его и очищаем от кожуры. Нарезаем некрупными кубиками – примерно, как мясо. Отправляем его в салат Крещатик.

Свеклу отвариваем до готовности в кожуре или запекаем в фольге в духовке. В последнее время я пользуюсь мультиваркой – это удобно. Свеклу можно измельчить произвольно: можно, как и яйца, потереть на терке. А можно, как остальные ингредиенты, нарезать кубиками. Я предпочла второй вариант, получилось здорово!

Маринованный или соленый огурец нарезаем мелкими кубиками – так же, как остальные ингредиенты. Я только кубики помельче делала, чтобы вкус огурца был не таким выраженным, а больше «разошелся» по салату со свеклой и свининой. Огурец также выкладываем в салатник. При желании и возможности можно в салат со свеклой добавить еще и шампиньоны - маринованные или обжаренные, тоже будет хорошо.

Теперь салат Крещатик со свеклой и маринованными огурцами осталось только перемешать и заправить майонезом. Если не хватает специй, можно по вкусу посолить и добавить немного молотого черного перца. Я этого делать не стала, мне всего хватило во вкусе.

Получилось очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!

Время приготовления указано без учета подготовки (варки) ингредиентов.