Рецепт: Мандариновое варенье - + рецепт "цукатов"

Зимой постоянные акции на мандарины, поэтому покупаем их очень часто. Но так получилось, что... наелись. И дабы они не испортились, пришлось срочно думать, чтоб из них приготовить. И тут вспомнилось мне про мандариновое варенье, и я решила тут же его приготовить. Начинать лучше с вечера, итак приступим

1 Мандарины хорошенько промываем, чистим
2 Разделяем на дольки, удаляем все косточки
3 Засыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, а лучше на ночь.

Корочки мандариновый, я решила не выкидывать, а сделать и из них варенье, что то вроде цукатов.

1 Корочки порезать на маленькие кусочки
2 Засыпать стаканом сахара, и добавить воды

3 Уваривать до загустения

А теперь к нашему варенью, к утру из них уже выделилось достаточно сока, так что можно и варить)

Ставим на медленный огонь и увариваем до желаемого загустения. Все! Наше варенье готово!

Осталось разлить все по баночкам и убрать в холодильник!

Вкусно и ароматное варенье, очень быстро и просто.
"Цукаты" после сверху и по краям засахариваются, и вкусно хрустят, а в середине баночки остается густой ароматный мандариновый сироп и нежные сладкие корочки! Просто супер!