Торт на сковороде


Репутация: +5007
Все рецепты автора: 166
Дата публикации: 2017-03-05
Рецепт понравился: 61

Рецепт: Торт на сковороде - пышный, лимонный бисквит, простой и очень быстро

Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт.;
сахар-песок - 1 ст.;
молоко - 0.5 ст.;
масло растительное - 0.5 ст.;
мука - 2 ст.;
лимон - 0.5 шт.;
сода пищевая - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Совершенно недавно узнала, что можно готовить бисквитные (и не только) торты на обычной сковороде, без использования духовки. Это просто находка для тех, у кого ее нет. У меня имеется духовой шкаф, но я все-таки решила попробовать и мой эксперимент оказался весьма удачным. Бисквит вышел воздушным, с приятным лимонным вкусом.

торт на сковороде пошаговый рецепт с фото

Сначала сделала простое тесто для бисквита. В достаточно объемную посудину вбиваю яйца, насыпаю сахар и ложечку соды.

бисквит на сковороде рецепт

Взбалтываю миксером пару минут до полного растворения сыпучих компонентов. В моем рецепте присутствует сода и кислота (лимончик), они обеспечат хороший подъем теста, поэтому не стараюсь сильно взбить яйца. Затем добавляю растительное масло, его можно запросто заменить растопоенным маргарином или маслом сливочным, я в последнее время использую чаще растительное и не вижу никакой разницы.

торт на сковороде пошаговый рецепт

Наливаю молоко и теперь все необходимо еще раз перемешать.

рецепт торта на сковороде в домашних

Муку высыпаю сразу оба стакана. И миксером замешиваю тесто, которое в итоге вышло чуть гуще, чем на обычные оладьи. Результат может быть и другим, все зависит от размера яиц и самой муки, поэтому при необходимости регулируйте консистенцию теста "на глаз", добавляя муку или жидкость, если оно получится жиже или гуще.

рецепт торта на сковороде пошагово

В самом конце всыпаю перетрую половинку лимона (цедру, мякоть и образовавшийся сок). Он даст неповторимый вкус и аромат, плюс выступит в роли кислоты, которая загасит соду и тем самым даст хороший подъем моего бисквита. Смешиваю его с основной массой до равномерного распределения.

рецепт торта в сковороде в домашних условиях

Беру сковороду и не смазывая ее дно жиром, наливаю порцию теста. Я решила не рисковать и не делать слишком толстый корж (мало ли, а вдруг не пропекется) и разделила тесто на два раза. Сковорода стандартная, 28 сантиметров в диаметре.

бисквит на сковороде рецепт пошагово с фото

Пекла под крышкой. Нагрев небольшой, иначе сгорит, не успев испечься внутри. Через 3-4 минуты бисквит значительно увеличился и покрылся пузырями.

когда для торта на сковороде рецепт

Потом я увидела, что дно поджарилось и решила перевернуть его на другую сторону, чтобы добиться полной готовности. Делать это надо аккуратно, я использовала две деревянные лопатки, которыми поддерживала корж с разных сторон и переворачивала.

торт на сковороде пошаговый рецепт с фото

На второй стороне жарила еще быстрее и в общей сложности один корж у меня пекся минут 8. Это гораздо быстрее, чем в случае, если бы я его готовила в духовке. Реальная экономия времени.

Бисквит получился очень пышным внутри и с румяной корочкой сверху. Второй жарила аналогично первому.

Времени готовить крем не было, да и дети уже начали просить попробовать, поэтому решила разрезать пополам и пропитать абрикосовым вареньем. Такого "дырчатого" бисквита у меня еще не было.

торт на сковороде рецепт

Он моментально (буквально за 3 минуты) пропитался вареньем, оно просто затекло в эти, образовавшиеся в процессе выпекания дырочки и сделало обычный бисквит более сочным.

торт на сковороде рецепт с фото

Второй корж ничем не пропитывала, съели просто так. Вышел простой, вкусный, лимонный, воздушный торт на сковороде. Его можно покрыть любым кремом или шоколадной глазурью, будет намного лучше. Детям и мужу понравилось, поэтому буду продолжать эксперименты с тортами на сковороде, заметила, что готовятся они гораздо быстрее своих собратьев из духовки.

Время приготовления: 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Andryusha
Класс! ответить
TAKUV
Здорово) ответить
Lyubov16
Замечательный бисквит, надо попробовать:)) ответить
Gotja
Отличный рецепт! Коржи шикарные, с таким количеством дырочек:)! ответить
trav-olga
Здорово) ответить
Nastenka25
Классно)Заберу в закладки и обязательное попробую) ответить
caidaokitchen
Очень приятный рецепт, буду пробовать ответить
Калигула
Супер! ответить
tauchka
Оладьи чем то напоминает ) Нужно попробовать ответить
SvetlanaBarulina
Приятный и нежный бисквит) ответить
Трюфелька
Прелесть! И вправду быстро! ответить
Тать-я-на
Классный. ответить
Xenifalke
Вот это красота! Прелестный. ответить
kulinarochka
надо попробовать, отличный получился! ответить
Миришка
хорошо пропитался)) ответить
grebenkina irina
Как аппетитно! И так просто у вас получилось! Нямка!) ответить
АГелла
Хороший бисквит. Буду делать, но похоже, что бы не переворачивать, огонь надо самый маленький, на маленькой комфорке. ответить
Арина89
А сколько см один бисквит получается когда приготовлен? И какой толщины надо наливать тесто в сковороду? ответить
Оставить свой комментарий