Рецепт: Домашний адыгейский сыр - нежный и очень вкусный.

Рецепт этого сыра хорош тем, что он очень легко и быстро готовиться, к тому же является идеальной основой для воплощения в жизнь любых кулинарных фантазий. Добавить в него можно все что угодно зелень, болгарский перец, ветчину и так далее, все завит от Ваших предпочтений. Если поэксперементировать с количеством соли, можно получить как нежный Адыгейский сыр, так и остренькую соленую Брынзу. Качество домашней кухни обсуждать излишне, да и цены сыра приготовленного в домашних условиях ниже магазинной.

Итак, начнем!

Выкладываем сметану в миску.

Вбиваем в сметану яйца.

Венчиком или обычной вилкой взбиваем продукты в однородную смесь.

Молоко, выливаем в кастрюлю с толстым дном. Ставим на газ и нагреваем.

Не доводя молоко до кипения, солим по вкусу и вводим получившуюся смесь из сметаны и яиц.

Мешаем и оставляем варится минут на 10-15.

После того, как сырная масса отделится от сыворотки, снимаем с огня и оставляем остывать.

Затем процеживаем наш сыр через марлю.

Формируем при помощи марли головку. И кладем под гнет, на ночь в холодильник.

Сыр готов (примерный выход 300- 400 грамм).

Приятного аппетита!!!