Рецепт: Картофель по-домашнему - в омлете

Предлагаю быстрый обед на скорую руку. Вкусно и удобно.

Это картофель по-деревенски на сковородке (да, да, даже не во фритюре!) запеченная, если так можно сказать в простом омлете.

Нам понадобится 4 не очень крупных картофеля, который надо хорошо помыть, потому что жарить картофель мы будем вместе со шкуркой.

Также нам понадобится 1 яйцо, пару веток зелени (петрушки и укропа) и соль.

Нарезаем картофельные клубни пополам, а потом каждую половинку либо на две части либо на три - в зависимости от величины картофелины.

В сковородку наливаем достаточно постного масла, хорошо разогреваем. И отправляем туда наш картофель. Дольки должны прилегать ко дну сковородки, а не лежать друг на друге. Немного солим.

Зажариваем каждый ломтик со всех сторон до очень золотистого цвета.

Теперь сбиваем 1 яйцо с молоком или водой, как для омлета. немного солим.

Заливаем нашу золотистую картошку по-деревенски сбитым яйцом.

Оставляем под закрытой крышкой минуты на 2-3. После чего посыпаем готовое блюдо мелко нарезанной зеленью.

Оставляем еще под крышкой буквально на полминуты или минуту.

И можно обедать!

Приятного аппетита!